提高瓜果蔬菜的保鮮質(zhì)量
氣體調(diào)節(jié)保鮮是通過對保鮮庫中的空氣濕度、氧含量及臭氧含量進行控制，達到對儲藏的瓜果蔬菜長期保鮮的目的。這是一項新型技術(shù)，在國內(nèi)剛剛開始出現(xiàn)，具有廣闊的應用前景。該技術(shù)既可用于地面保鮮庫，又可用于鐵路長途運輸保溫車。
空氣主要由氧氣與氮氣構(gòu)成，如果在封閉的庫房內(nèi)增加氮氣含量，則氧含量將相應下降。為減緩瓜果蔬菜的新陳代謝，達到長期保鮮的目的，可向庫房內(nèi)充入氮氣，以降低庫房內(nèi)空氣中的氧含量。另外，為提高瓜果蔬菜的保鮮質(zhì)量，防止其腐爛，可向庫房內(nèi)補充水分，充入臭氧進行殺菌。
由空氣壓縮機產(chǎn)生的壓縮空氣，通過冷干機降溫并去除水分后，進入制氮系統(tǒng)分離出氮氣，由控制系統(tǒng)打開氮氣入口的電磁閥，通過氮氣管道向庫房充入氮氣，同時控制系統(tǒng)根據(jù)氧探頭反饋的庫房內(nèi)實際氧含量，在與設(shè)定值比較后，決定是否繼續(xù)充氮。在以后的保鮮過程中，控制系統(tǒng)不斷檢測庫房內(nèi)實際氧含量，自動補充或停止補充氮氣，使庫房內(nèi)的空氣始終處于高氮低氧狀態(tài)，氮含量通常保持在95以上，此過程稱為降氧過程。
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