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中央廚房熱廚加工設(shè)備，商用大型餐廳攪拌炒鍋我們的炒鍋設(shè)備可以根據(jù)加熱方式的不同來區(qū)分選擇，根據(jù)火力點的不同進(jìn)行設(shè)備的選擇，旺火炒制的可以用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹調(diào)的菜肴。讓炒制的食物在制作過程中可以使用我們的炒鍋設(shè)備商用大型餐廳攪拌炒鍋。
中央廚房熱廚加工設(shè)備夾層鍋：又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點商用大型餐廳攪拌炒鍋。
中央廚房熱廚加工設(shè)備按加熱方式共分為：蒸汽式夾層鍋、燃?xì)馐綂A層鍋、電加熱（介質(zhì)導(dǎo)熱油、介質(zhì)水）夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規(guī)型號有100L、200L、300L、400L、500L、600L，這幾種型號基本會備貨，超出的型號需要定制。普通
夾層鍋有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便等特點，是食品加工的初*設(shè)備，價格相對便宜，客戶可大量采購，主要結(jié)構(gòu)有支架、鍋體、渦輪蝸桿+手輪結(jié)構(gòu)，主體304不銹鋼材質(zhì)，鍋膽采用整塊鋼板、一次旋壓成型工藝制造。
中央廚房熱廚加工設(shè)備特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的 SUS304 不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安
裝容易、操作方便、安全可靠商用大型餐廳攪拌炒鍋。
