產(chǎn)品詳情
中央廚房熱廚加工設(shè)備，定制商用炒菜鍋由于原料不僅有質(zhì)地老嫩、軟硬之分，而且形狀有大小、厚薄之別，再加之菜肴的不同要求，就是烹調(diào)是所用的火力的大小和時間的長短。我們的炒鍋可以根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)火力的大小不會讓食物糊鍋定制商用炒菜鍋。
中央廚房熱廚加工設(shè)備電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），**可以達到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制定制商用炒菜鍋。
中央廚房熱廚加工設(shè)備使用注意：
1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
5、停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
中央廚房熱廚加工設(shè)備蒸汽加熱夾層鍋在投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量
清水。打開“底部球閥”，然后再打開“進氣閥”，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”，當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作壓力”時，調(diào)定“安全閥”，使其達到本設(shè)備規(guī)定的“液壓值”時，自動放氣
中央廚房熱廚加工設(shè)備在日常生活中，人們把所能想到的蔬菜，肉類，水果類，海鮮類的食物都想盡各種辦法調(diào)好餡料炒制出來，包裹到面食中，讓面食類的食物不再單一，而且很受歡迎。有的餡料需要用炒鍋進行加工，把水分蒸發(fā)，使味道更好定制商用炒菜鍋。
