產(chǎn)品詳情
豬蹄鹵煮四聯(lián)鍋-燒雞鹵煮生產(chǎn)線蜂窩鹵煮鍋是新型燃氣蒸煮設備。產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，性能穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，經(jīng)過用戶實驗證明熱能利用率高 達90%以上，和傳統(tǒng)爐具或矮仔爐在同等條件下對比燃氣節(jié)能率可高達65%，節(jié)省時間45%以上。蜂窩鹵煮鍋適用于液 化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。結構：背熱式換熱結構，將容器和燃燒及換熱系統(tǒng)合為一體 ，使得效率更高；采用食品級不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。
豬蹄鹵煮四聯(lián)鍋-燒雞鹵煮生產(chǎn)線蜂窩鹵煮鍋保溫：內(nèi)外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料， 內(nèi)部溫度再高，外桶表面不超過30度。工作：一鍵式開關啟動，自動點火方便快捷。環(huán)保：燃燒CO排放 量僅為0.0029%，低于國家標準69倍（國際0.2%）。蜂窩鹵煮鍋節(jié)能：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將換熱器更好的散發(fā)熱量，使得熱能更充分的吸收。從而提高熱能的利用效果和節(jié)能率。安全：采用多項安全保護裝置，保證設備和操作人員的安全。
豬蹄鹵煮四聯(lián)鍋-燒雞鹵煮生產(chǎn)線我們將產(chǎn)品各加工過程分區(qū)域進行，從最開始原材料進入到最終鹵制產(chǎn)品出鍋，整個過程皆由控制室程序一體化控制。
根據(jù)加工各流程，大體鹵制區(qū)域的結構原理是這樣的：
1. 設備布局：根據(jù)產(chǎn)品口味或老湯種類進行分布排列。比如有三種口味的老湯，就如我們所見，分了三排設備，根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量來設定設備數(shù)量。
2. 各儲、配料湯罐：三種口味則有三個儲老湯罐，一個配料罐，一個儲水罐。
3. 進出料裝置：進料和出料分別為上下兩條輸送帶，這樣的設計使得進出料互不干涉，單鍋設備進料前有輔助進料裝置及等待進出料過渡區(qū)域。
4 回路清洗裝置：在產(chǎn)品進出料后，空筐可進入清洗區(qū)域進行清洗。
5. 各設備之間通過管道進行連接。
豬蹄鹵煮四聯(lián)鍋-燒雞鹵煮生產(chǎn)線湯汁升溫完成后倒入產(chǎn)品從80度開始升溫鹵制，對于鹵制來說，每鍋次的產(chǎn)品初溫、外界環(huán)境、升溫時間、閥門開啟大小、人為因素等，都有可能對每鍋次的產(chǎn)品造成口味的變化。對于傳統(tǒng)的鹵煮來說，由于以上的各種因素，這就造成了四臺設備，如曲線圖所示，升溫階段時間不可控，無法分階段控制。外部因素增加。使得鹵煮出來的產(chǎn)品會帶有口味的偏差。那么我們怎么對這一點進行改進呢，此次我們的鹵制線采用了調(diào)理鹵煮，進行線性控制。例如四臺設備，采用的全都是一樣的曲線圖進行升溫控制，一模一樣。這就可以實現(xiàn)上面所說的口味的標準化。
