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煮干絲是南京特有的經(jīng)典美食之一,去到南京不嘗一嘗煮干絲,肯定會(huì)留下遺憾的。值得一提的是,南京煮干絲的做法是非常精細(xì)的,要求很高,這也奠定了南京煮干絲在美食界的地位,不可撼動(dòng)。
南京板鴨
南京板鴨俗稱"琵琶鴨",又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜,用鹽鹵腌制風(fēng)干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。板鴨色香味俱全。外形飽滿,體肥皮白,肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,食之酥、香回...

