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煮干絲是南京特有的經(jīng)典美食之一，去到南京不嘗一嘗煮干絲，肯定會(huì)留下遺憾的。值得一提的是，南京煮干絲的做法是非常精細(xì)的，要求很高，這也奠定了南京煮干絲在美食界的地位，不可撼動(dòng)。
南京板鴨
南京板鴨俗稱"琵琶鴨"，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。板鴨色香味俱全。外形飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回...
