胡羅魚，三花五羅當(dāng)中 小的一種魚，是烏蘇里江流域一種常見的小型魚。頭大尾小，體呈方形長錐體，葫蘆魚的體形如古代造船使用的一種葫蘆釘，細(xì)長的體長為體高的5～8厘米，所以烏蘇里江流域的很多當(dāng)?shù)蒯烎~愛好者都稱此魚為胡羅魚。因?yàn)樗饴矢?，肉味鮮美，是一種高蛋白的鮮味經(jīng)濟(jì)魚類。隨著 資源量的下降，目前， 胡羅魚格38～50元/千克，因此受人們喜愛！

　　鳑鲏魚的學(xué)名叫鳑鮍，屬于 ，與人們常見的鯉魚、鯽魚是同類。鳑鮍魚的種類比較多，鳑鲏魚是我國北方各淡水水系常見的一種鳑鮍魚。這種小魚只有三到四厘米長，身體扁扁的，好像一粒粒葫蘆種子，民間叫它鳑鲏魚，簡稱葫蘆子。 葫蘆子的個(gè)體雖然很小，其味道卻很好。 葫蘆子的食用方法主要是醬燉、做湯和油炸，油炸葫蘆子入口又香又脆，越細(xì)細(xì)地咀嚼越有味道，連頭和骨頭都會被吞到肚子里。什么卵磷脂、有機(jī)鈣、維生素、人體必需的八種氨基酸，應(yīng)有盡有，任何補(bǔ)品也不能與之相比。

　　鳑鲏魚與常見的鯉魚、鯽魚是同類，個(gè)體較小，只有三到四厘米長，身體扁扁的，好像一粒粒葫蘆種子，民間叫它鳑鲏魚，簡稱葫蘆子。葫蘆子的個(gè)體雖然很小，其味道卻很好。油炸葫蘆子入口又香又脆，越細(xì)細(xì)地咀嚼越有味道，連頭和骨頭都會被吞到肚子里，含有人體所必需的卵磷脂、有機(jī)鈣、維生素、人體必需的多種氨基酸。

　　東北水庫里都有的這種小魚，叫葫蘆籽，什么卵磷脂、有機(jī)鈣、維生素、人體必需的各種氨基酸，應(yīng)有盡有，任何補(bǔ)品也不能與之相比，就是洗的忒費(fèi)事里，干炸，特別香，也很酥， 近賣這種開河小魚的特多，主要是價(jià)錢賊便宜。

　　鳑鲏魚只有三到四厘米長，身體扁扁的，好像一粒粒葫蘆種子，身上閃著五彩霞光，以前農(nóng)村沒有人愿意逮它，賣到飯店也賣不出去，城里人甚至都不知道有這樣一種魚。葫蘆子的個(gè)體雖然很小，其味道卻很好。如今 的已經(jīng)很少能看到了。

　　農(nóng)村“漸漸絕跡”的幾大 ，吃過3種叫大叔，全吃過的叫爺爺！ 鳑鲏魚的學(xué)名叫鳑鮍，屬于 ，與人們常見的鯉魚、鯽魚是同類，葫蘆子的個(gè)體雖然很小，其味道卻很好，食用方法主要是醬燉、做湯和油炸，油炸葫蘆子入口又香又脆。

　　開河小魚----葫蘆籽魚，早市25塊錢一斤，還蹦呢

　　去內(nèi)臟，去頭，洗干凈加鹽和花椒粉腌制15分鐘

　　腌制好的魚控凈水分，加面粉和淀粉拌勻

　　鍋中放油，燒至5成熱時(shí)放入小魚

　　中火炸熟

　　待油溫升高至八成熱時(shí)，放入小魚復(fù)炸30秒鐘，撈出控油，酥香的小魚就炸好了

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