興凱湖大白魚是青梢紅鮐在興凱湖水域形成的獨立天然種群，它和黃河鯉魚 松花江鮭魚，合稱為我國“四大淡水名魚”。該魚體長，側扁而薄，頭后背部稍隆起，口裂傾斜，下頜突出，背部和兩側淺棕色或青灰色，鰭灰色或黑色，自然條件下生活于江河流水及大型靜水體中，喜集群于水的中上層，起捕率高，最適生長溫度在22~30℃，溶氧要求達5mg/L以上，pH值在5.5~8.5之間，食性：幼苗期以浮游植物、浮游動物為主，人工投喂豆?jié){也是不錯的補充，體長5~20cm，以吞食大型浮游動物為主，成魚期以小型野雜魚為主食。

　　興凱湖大白魚，由于營養(yǎng)美味，經(jīng)濟價值較高，市場前景看好，近年來受到各方關注。為了進一步調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結構，增加名特優(yōu)水產(chǎn)品的產(chǎn)量，幫助養(yǎng)殖戶增收，南京市江寧區(qū)水產(chǎn)技術指導站組織技術攻關小組，充分依托南京秣陵水產(chǎn)良種場的人繁魚苗生產(chǎn)技術、設備優(yōu)勢，開展了興凱湖大白魚魚苗、魚種的生產(chǎn)試驗，從引進1齡魚種開始培育到親魚成熟，歷時3年，于2010年5月下旬成功催產(chǎn)親魚14組，生產(chǎn)夏花以上苗種110萬尾，現(xiàn)將有關技術總結如下。

　　1 親魚培育

　　1.1 池塘條件

　　親魚培育池每口面積8×667m2，水深1.5~2.0 m，池塘形狀呈長方形，池埂為水泥磚塊護坡，池底平整，底泥厚度20cm，水源為秦淮河活水，池塘進水口裝置50~60目尼龍過濾網(wǎng)，防止野雜魚進池，每口池塘裝有3kW增氧機1臺。

　　1.2 魚種放養(yǎng)

　　2007年7月12日，從黑龍江省興凱湖大白魚原種場，引進8~10cm的大白魚1齡魚種2000尾，通過裝袋充氧空運到祿口機場，再經(jīng)過20min車程到秣陵水產(chǎn)良種繁育場。為確保大白魚的成活率，運輸過程小心謹慎，魚種從原種場出水后，進環(huán)道暫養(yǎng)12h，然后包裝，包裝采用袋裝充氧加發(fā)泡塑料包裝箱雙重打包，并在泡沫塑料箱內(nèi)用瓶裝冰降溫，短運10h后再次換氧至哈爾濱太平機場托運。大白魚從原種場的暫養(yǎng)環(huán)道出水至秣陵水產(chǎn)良種場魚池，途中歷經(jīng)17h。魚種入水前，將裝有魚種的充氧袋放入魚種池，10 min后，按20尾/667m2插放到四大家魚親魚培育池，在大白魚魚種放養(yǎng)之前7 d，親魚培育池已進行過30×10~生石灰的消毒，以調(diào)節(jié)水質。

　　1.3 投飼管理

　　因為是套養(yǎng)在四大家魚親魚培育池，且放養(yǎng)密度較稀，親魚池內(nèi)的小雜魚、小蝦及親魚池較肥的水質，基本上能滿足大白魚正常生長的餌料需求，除對青、草、鰱、鳙魚正常投餌外，未額外對大白魚進行餌料投入，從數(shù)次拉網(wǎng)觀察情況看，大白魚生長情況良好。

　　1.4 親魚的選育

　　2008年1月例行清塘時，對大白魚生長發(fā)育情況進行檢查，大白魚的平均體重已達0.3kg/尾。從中選出體格健壯、發(fā)育良好的大白魚200尾，按5 尾/667m2的密度，插放到四大家魚池進行重點培育。到2009年1月，再次選出50尾個體較大，性腺發(fā)育良好，無病無傷，雌：雄=1：1的大白魚親魚，進行強化培育，適當增投小雜魚，滿足營養(yǎng)需求，促進性腺發(fā)育，為2009年5月開展人工催產(chǎn)做好充足的準備。

　　1.5 親魚池的管理

　　親魚池的日常管理，主要是做好水質的調(diào)節(jié)工作，主要保持水質清新肥活，溶氧達5mg/L以上，防止大白魚浮頭，平時每隔10~15d要沖水1次，每20d可投放15~30kg生石灰調(diào)節(jié)水質，使水體pH 值保持在7.5~8.5，催產(chǎn)前1~2個月應增加沖水次數(shù)和沖水量，延長增氧機的開啟時間，尤其是在5——6 月份產(chǎn)卵季節(jié)，每7d都要沖水2~3次，以刺激親魚的性腺發(fā)育，餌料投喂（為滿足四大家魚親魚生長發(fā)育需要）要適時調(diào)整，殘餌要及時清除，以免影響水質。魚病防治應"以防為主，防重于治"，定期用ClO，、碘制劑以及生石灰等藥物消毒水體，還要預防寄生蟲，親魚若生蟲、患病應及時診斷、對癥下藥。從以往四大家魚親魚培育的經(jīng)歷得知：產(chǎn)卵前一個月，親魚若患病（包括寄生蟲），將對親魚產(chǎn)卵產(chǎn)生嚴重影響，有些甚至不產(chǎn)卵。

　　2 人工繁殖

　　2.1 親本選擇

　　在培育池中經(jīng)過一段時間的強化培育后，進行拉網(wǎng)檢查，選出性腺發(fā)育成熟度較好的親魚，雄性親魚輕壓腹部有少量白色精液溢出，雌性親魚要求腹部飽滿，卵巢輪廓明顯，柔軟膨松，此次共選出14 組，雌雄比按1：1搭配，放入產(chǎn)卵池，雌魚平均體重在1.5kg以上，雄魚體重均在1kg以上，均為3 冬齡。

　　2.2 產(chǎn)卵

　　大白魚產(chǎn)卵受精，采用人工注射后自然產(chǎn)卵受精的方式，藥物為HCG，注射部位胸鰭基部，總劑量為：雌魚1200 IU/kg，雄魚減半，采取二次注射。5月26日，水溫達24℃，800，打針，雌魚注射全劑量的1/6，雄魚不注射，間隔6h后，雌魚注射余下的5/6劑量，雄魚按雌魚總劑量的一半一次性注射。注射完畢后，派專人負責行為監(jiān)視，時刻注意觀察親魚動向。8h后，發(fā)現(xiàn)親魚有追逐現(xiàn)象，約過0.5h開始產(chǎn)卵，持續(xù)約1h后產(chǎn)卵受精結束。受精卵隨水流直接進入孵化環(huán)道，環(huán)道內(nèi)的微流水給受精卵的孵化創(chuàng)造了良好的條件，24h后，魚苗破膜，約70h后，開始投喂蛋黃，按10萬尾魚苗投喂1個煮熟后充分研細的蛋黃，96h后放苗入池。經(jīng)測算，此次催產(chǎn)共獲受精卵140萬粒，出苗約110萬，孵化率為80。

　　2.3 苗種培育

　　2.3.1 魚苗下塘前的準備 在魚苗下塘前15 d，將池水降至10~20cm，用生石灰150kg/667m2全池潑灑，殺滅魚及各類有害微生物，魚苗下塘前7 d，放入發(fā)酵過的糞肥500kg/667m2，然后將水過濾加至80cm。

　　2.3.2 放苗 放苗當天晴，無，水溫25℃，與環(huán)道水溫同。放苗在10 00后進行，數(shù)量為20萬尾/667m2。

　　2.3.3 投餌管理 魚苗下塘后，主要以水中的浮游生物為食，每天潑3次豆?jié){，適時加注新水，保持池水的“肥、活、嫩、爽”。經(jīng)過10d左右入池培育后，當魚苗長成2cm 左右的烏仔時，賣出 40萬，余下的魚苗再經(jīng)過10d 的培育，長成5cm左右的夏花，其中的50萬尾通過物化補貼的方式，提供給漁業(yè)科技示范戶插放，余下的20萬尾留塘，繼續(xù)培育成大規(guī)格魚種。至此，從魚種→成魚→親魚→催產(chǎn)→孵化→魚苗→魚種，整個過程順利完成，說明本地對興凱湖大白魚的引種、繁殖，已取得了階段性成果。

　　3 討論與小結

　　大白魚原本在北方水域興凱湖生長，通過試驗表明在本地區(qū)條件下，該品種不僅能夠自然生長，還可開展人工繁殖，在本地區(qū)開展大白魚苗種培育所需的基本條件與本地區(qū)常規(guī)品種相同。大白魚親本的培育過程說明，成魚池（親魚池）套養(yǎng)，既減