產(chǎn)品詳情
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 沃達(dá)斯科 | ||
| 加工定制 | 否 | ||
| 種類 | 煙熏爐 | ||
| 電壓 | 380 | ||
| 功率 | 24 | ||
| 凈重 | 650 | ||
| 包裝 | 木箱 | ||
| 外形尺寸 | 1400*1400*2200 | ||
| 產(chǎn)品用途 | 煙熏食品 | ||
| 營銷 | 特價(jià) | ||
| 訂貨號(hào) | PY2021040919 | ||
| 是否跨境貨源 | 否 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 型號(hào) | PZ2021040919 | ||
| 貨號(hào) | PF2021040919 | ||
臘鴨煙熏爐 風(fēng)干雞鴨煙熏設(shè)備 鵪鶉蛋糖熏爐一、50型煙熏爐
煙熏爐具可以對(duì)肉類食品、水產(chǎn)品、豆制品等進(jìn)行加工，有蒸煮、烘干、風(fēng)干、煙熏、上色等功能。
煙熏爐在食品加工，根據(jù)不同的產(chǎn)品，發(fā)煙方式也會(huì)不同。
1、煙熏爐在食品加工中針對(duì)具體產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。一般煙熏爐冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品；煙熏爐熱熏在80度-110度之間，需要熟制的的產(chǎn)品選擇熱熏。
2、按照煙熏爐發(fā)煙的方式我們可以分為：內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內(nèi)置發(fā)煙，在爐體內(nèi)底部中心位置，配有高溫發(fā)煙盤裝置，在我們指定的發(fā)煙盒位置可根據(jù)客戶要求，放置木屑，果糖，木粉，稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品，以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煙熏；外置發(fā)煙上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
3、煙熏爐可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為果木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中或者噴霧到食品表面。
