產(chǎn)品詳情
燒鵝現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮！是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開個(gè)燒臘檔口要不了多錢！投資小，利潤大，操作起來簡(jiǎn)單，地段也選擇也很重要！還有zui重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，品軒才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。
地段選擇雖然很重要！還有重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，味道好才會(huì)留住回頭客。
燒臘培訓(xùn)
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?1. 廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)班 ?優(yōu)惠價(jià)只要3800元, 包含（廣式燒鵝 ? 深井燒鵝 ?蜜汁燒排骨 ?密汁叉燒咸香雞 ?手撕雞 ? 白切雞 ?潮州鹵水 ? 川鹵 ?化皮燒肉 ? 脆皮乳鴿 ?虎皮鳳爪 ? 炸雞 ?蜜汁燒雞翅 ? 廣東燒雞合計(jì)15個(gè)品種）
我們?cè)谌粘５牟僮髦?，如何讓港式燒鵝的鴨皮變得更厚脆？這不僅要向?qū)嶓w店學(xué)習(xí)真實(shí)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)燒制技術(shù)，更要在平時(shí)的操作中不斷地反思，提高自己。你要做得比人家好，那就是多操作多思考，時(shí)時(shí)處處不斷地提高自己。
燒鵝燒黑具體有哪些原因呢？燒鵝在外表燒黑燒焦了，而內(nèi)部卻是未熟，可見火候之大，火苗大足以把鴨子表皮燒焦。 剛開始做烤鴨時(shí)并沒有太多的經(jīng)驗(yàn)，以為學(xué)到了技術(shù)就可以隨便做隨便來，而且可以做得很好，大家自信是相當(dāng)樂觀的。但是也出現(xiàn)了這樣的問題，因?yàn)榛鸷蛱筇庇谇蟪桑X得時(shí)間短一點(diǎn)可能會(huì)節(jié)約一些成本。但是事實(shí)上不是這樣的。當(dāng)黑鴨子出爐時(shí)，你就會(huì)一下子傻了眼，覺得自己做錯(cuò)了不應(yīng)該急于求成。
深井燒鵝是廣式燒鵝的佼佼者，且歷史悠久。深井燒鵝皮脆肉嫩、豐腴不膩。深井燒鵝是用優(yōu)質(zhì)鵝種烏鬢鵝制成，用傳統(tǒng)的生抽王、砂糖、鹽、酒、桂皮、茴香、陳皮等配料按不同的比例調(diào)成醬料，把醬料填入鵝肚中，掛入瓦缸烤制而成。通常配以甜酸醬汁食用。
古井燒鵝名揚(yáng)四海。古井燒鵝具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點(diǎn)，深受食客喜愛。燒鵝時(shí)采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他獨(dú)門秘方等為醬料，塞入鵝肚內(nèi)，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，掛入瓦缸、鐵爐燒烤約40分鐘即可烤出美味多汁的古井燒鵝。
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