產(chǎn)品詳情
時(shí)代不斷地在進(jìn)步，創(chuàng)業(yè)也必須跟的上時(shí)代的潮流，只有這樣才能事半功倍，才能創(chuàng)業(yè)成功。
哪里學(xué)燒臘培訓(xùn),zui好的廣式燒臘培訓(xùn)。談及粵菜中的美食，總繞不開(kāi)廣式燒臘。在廣州大大小小的菜市場(chǎng)，總少不了燒臘店的存在。玻璃櫥窗后面，掛著一排排彤紅透亮的蜜汁叉燒、皮脆油亮的燒鴨燒鴨。每至傍晚，燒臘店門前總會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，都是等待著“斬料加送”的市民?！凹铀汀痹诨浾Z(yǔ)中是指“加菜”。購(gòu)買前，不論是燒鴨還是白切雞，都是完整未剁開(kāi)的，跟燒臘師傅確定好所要部位和大小后，師傅現(xiàn)場(chǎng)斬件裝盒，因此，燒臘店里林林總總的肉食都被稱為“斬料”。在肇慶，無(wú)論是星級(jí)飯店，還是一個(gè)小小的街邊店，基本都會(huì)用到燒臘，并且燒臘經(jīng)常是以招牌菜的地位存在的。
清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。隨著“滿漢全席”盛行，烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州，烤乳豬在餐飲業(yè)中久盛不衰，深受食客青睞。用乳豬為主料制作而成，在舊京食饌中應(yīng)算是“陽(yáng)春白雪”，是宮廷中達(dá)官富紳宴飲時(shí)吃的一道名菜。后傳到各地，也是廣州zuizhu名的特色菜，在譽(yù)滿中外的廣式燒臘中，此菜堪稱一絕。
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肇慶燒鴨燒鴨已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是肇慶傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
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