蘋果最適宜的栽培溫度為年平均9-14℃，在4-10月份生長(zhǎng)期間要求平均溫度10-20℃范圍內(nèi)為宜，平均溫度6-17℃之間可栽培。我國(guó)很多地區(qū)的溫度條件都能滿足蘋果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，我國(guó)主要分布在環(huán)渤海灣、西北和西南地區(qū)。

蘋果樹是喜光果樹，日照的長(zhǎng)短、強(qiáng)弱對(duì)蘋果果實(shí)的著色及品質(zhì)都有直接的影響。一般年日照在2200-2700h之間有利于蘋果的花芽分化和果實(shí)的發(fā)育。晝夜溫差大、光照充足有利于果實(shí)中的糖分積累、提高維生素的含量和蘋果果實(shí)的著色。土層深厚、排水良好、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高、土壤pH微酸性至中性有利于蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育。

蘋果根系主要分布在與樹冠相應(yīng)的范圍，距主干1-1.5m的根量占總根量的75%-80%,垂直分布可達(dá)3-4m，大部分集中在0-40cm土層，培養(yǎng)良好的根系結(jié)構(gòu)是蘋果樹冠結(jié)構(gòu)良好、健壯生長(zhǎng)的前提。蘋果對(duì)養(yǎng)分需求的特性隨不同樹齡其需肥規(guī)律不同。蘋果幼樹需要的主要養(yǎng)分是氮和磷，特別是磷對(duì)植物根系的生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用；成年果樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求則主要是氮和鉀，特別是由于果實(shí)的采收帶走了大量的氮和鉀等許多營(yíng)養(yǎng)元素，若不及時(shí)補(bǔ)充則將嚴(yán)重影響蘋果來(lái)年的生長(zhǎng)及產(chǎn)量。綜合各種資料，每生產(chǎn)1000kg果實(shí)，需要吸收氮（N）3kg、磷（P₂O₅）0.8kg、鉀（K₂O）3.2kg，可根據(jù)土壤養(yǎng)分供應(yīng)調(diào)整施肥量。

氮是蘋果樹需要量較大的營(yíng)養(yǎng)元素之一，需肥的使用對(duì)蘋果的產(chǎn)量均有很大的影響。生產(chǎn)中果農(nóng)過(guò)度追求高產(chǎn)，氮肥施用過(guò)多引起樹梢徒長(zhǎng)，不僅導(dǎo)致坐果率下降，產(chǎn)量降低，果實(shí)中N/Ca比過(guò)大，而且導(dǎo)致苦痘病、紅玉斑病、果銹等病的發(fā)生。缺氮的蘋果枝梢下部葉片呈均一黃化，并向上部葉片發(fā)展。新生葉片小而薄，呈淡綠色或紫色，較老葉片為橙色、紅色或紫色，葉片易早脫落，枝梢細(xì)弱。

一般情況下，幼齡樹每株年施用氮肥的量以純氮計(jì)0.25kg，初果樹0.5kg，盛果樹為1.0kg。施用時(shí)間和施用量依樹勢(shì)而定，對(duì)于旺長(zhǎng)樹，施肥時(shí)間以5月下旬至6月上旬為宜，此時(shí)，春梢停止生長(zhǎng)，適量追施銨態(tài)氮肥和一定量的磷、鉀肥，有助于花芽的生理分化。另外一次在7月中、下旬，在少量施用磷鉀肥的基礎(chǔ)上，適度補(bǔ)充氮肥；如施用的有機(jī)肥量較多，則可不施或延遲氮肥施用。正常結(jié)果的壯樹，一般在萌芽前追施氮肥，最好以硝態(tài)氮肥為主，適當(dāng)配合施用銨態(tài)氮肥、青枯立克灌根，以加速果實(shí)生長(zhǎng)，在采果后及時(shí)補(bǔ)肥（潰腐靈噴霧）澆水，以協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)樹體，增加樹內(nèi)物質(zhì)儲(chǔ)備為來(lái)年生長(zhǎng)做準(zhǔn)備。對(duì)于短枝型蘋果樹，由于多為密植，且早果性、豐產(chǎn)性較好，因此其需肥量較普通型為多。具體到每個(gè)果園還需要根據(jù)有機(jī)肥的施用量及土壤的肥力狀況酌情調(diào)節(jié)。

施用磷、鉀肥不僅能提高蘋果的產(chǎn)量，還能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，增加葉片中光合產(chǎn)物向莖、根、果等部分協(xié)同運(yùn)輸。同時(shí)磷肥有促進(jìn)根系生長(zhǎng)的作用，將磷肥適度深施可促進(jìn)根系向土壤深層伸展，能顯著提高果樹的抗旱能力，減少病害的發(fā)生。蘋果缺磷時(shí)，葉柄及葉背部葉脈呈紫紅色，缺鉀枝條基部和中部葉片的葉緣失綠變黃，葉片發(fā)生皺縮，嚴(yán)重時(shí)葉片呈褐色枯焦，不易脫落，枝條生長(zhǎng)不良。

除大量元素肥料外，微量元素肥料在蘋果生產(chǎn)中也逐漸變的重要起來(lái)。施用硼肥能顯著降低蘋果的未受精果率，提高蘋果的坐果率和產(chǎn)量，對(duì)防治蘋果縮果病效果十分顯著。對(duì)于潛在缺硼和表現(xiàn)缺硼的蘋果樹可于萌芽前土施、盛果期噴施硼肥。

施用鋅肥對(duì)矯治蘋果樹的小葉病效果較為顯著?？捎诎l(fā)病后及時(shí)噴施，或在樹體萌芽前噴施預(yù)防。

對(duì)于蘋果樹的缺鐵失綠黃化，可葉面噴施螯合態(tài)鐵進(jìn)行預(yù)防和矯正。缺鈣常常導(dǎo)致蘋果苦痘病的發(fā)生，為預(yù)防蘋果生理性缺鈣對(duì)果形外觀的影響，在蘋果套袋前2周連續(xù)噴施靚果安、沃豐素以增加果實(shí)中含鈣量，增加果實(shí)表光、硬度和口感，可有效防止苦痘病的發(fā)生。

蘋果樹的施肥應(yīng)以基肥為主，最好的基肥施用時(shí)間為秋季落葉前一個(gè)月左右，早熟的品種在果實(shí)采收后進(jìn)行；中晚熟的品種可在果實(shí)采收前進(jìn)行。由于秋季是蘋果樹的根系快速生長(zhǎng)期之一，施肥后的斷根傷口較易愈合，并且起到一定的根系修剪作用，促進(jìn)了新根的萌發(fā)，有利于養(yǎng)分的吸收積累。具體的施肥方法以樹的大小而定，樹體較小時(shí)一般采用環(huán)狀施肥，施肥的位置以樹冠的外圍0.5-1.5cm為宜，開寬20-40cm、深20-40cm的溝，開溝施用有機(jī)肥、微生物菌地力旺土壤調(diào)理劑、微生物菌劑地力旺、中草藥制劑青枯立克等，以增加樹體的儲(chǔ)備，提高芽質(zhì)，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，為恢復(fù)樹勢(shì)作充分準(zhǔn)備。成年果樹或者密植園適合條狀溝施，即在樹的行間或株間或隔行開溝施肥，溝寬、深(同環(huán)狀溝施肥一樣)。盡量避免全園施肥，防止根系上浮，抵抗力差。到秋天落葉前一個(gè)月左右，追肥的施用時(shí)間因樹勢(shì)的不同有一定的差異，一般在萌芽前、花期、果實(shí)膨大期進(jìn)行，在這幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，使用靚果安、沃豐素噴霧能夠殺菌、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，開啟作物的次生代謝，提高作物的抗病性和果實(shí)的口感品質(zhì)，降低腐爛病的發(fā)生。

注：有機(jī)肥以秋季基肥一次性施用，化學(xué)肥料的每株用量分施3次，根據(jù)各地情況分花前、果實(shí)膨大期、花芽分化期施用，同時(shí)用靚果安、沃豐素噴霧；鉀肥請(qǐng)選用硫酸鉀，復(fù)合肥選用硫酸鉀型。另?yè)?jù)田間試驗(yàn)顯示，施基肥的過(guò)程中施入地力旺土壤調(diào)節(jié)劑，能夠緩解土壤板結(jié)，增加土壤透氣性，釋放固化的多種元素，提高根系利用率，而且其含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。、