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（1）苗床期管理
辣椒病害嚴重、發(fā)病較多。必須引起高度重視，苗期主要以立枯病、猝倒病、青枯病、根腐病、疫病等多種病害發(fā)生嚴重。要注意預防病害；其次要加強苗床期間水分、溫度管理，如遇干旱，在晴天早上10點前，下午5點后各澆一次水，注意溫度控制，苗床內溫度一般白天20--30攝氏度，夜間15--20攝氏度為宜。白天如溫度過高需揭膜通風降溫，預防高溫燒苗，夜間溫低，需蓋模保溫；在苗床期，及時除草，并做好勻苗間苗工作，為辣椒苗生長創(chuàng)造條件。在移植前3--5天揭膜煉苗。移植前一天澆一次透水，以利于拔苗時不傷根系。移植時盡量做到帶土移栽，有利苗移栽后盡快成活。
（2）移栽至大田期管。
辣椒移栽前，大田做到精耕細作，廂面平整，四周開溝、中間破溝、防漬防澇、1.2米開廂，廂高20厘米以上，廂面70厘米，溝寬45厘米，單株種植、株行距40厘米*47厘米。畝密度3500--3600株為宜。充分施足肥水，畝施750--1000千克充分腐熟農家肥，生物有機肥50千克、鉀肥10千克，充分混合攪勻后做底肥，施與穴中。選擇晴天上午或下午4點后移栽，栽后澆水，利于成活。移栽15天活棵后打藥一次，預防用藥，結合除草培土追肥，促進辣椒苗期生長。隨時注意防治蟲害，防澇防漬，放水淹，創(chuàng)造辣椒生長的良好條件，為辣椒高產奠定基礎。
（3）采收期
辣椒成熟后，進行采收。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣藥辦多途徑聯(lián)系收購商，同收購商約定采收時間。以售青椒為主的地塊品種，每采收兩次必需追肥一次，目的在于進一步提高產量。
