一家餐廳如果想一直火爆，客流量不斷，應(yīng)該進(jìn)行思考，怎樣才能夠留住客戶，只有留住客戶，才能盈利，才能火爆。那么客人的要求是什么，怎樣才能滿足客戶？濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

【悅順溫馨提示】：餐廳應(yīng)該怎樣留住客戶？

改善自身的產(chǎn)品，符合客人的需求

產(chǎn)品是餐廳的核心，加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量是餐廳工作的重點，只有具備競爭力的產(chǎn)品，才能使餐廳立于不敗之地。任何一個管理者如果不重視產(chǎn)品，必將遭到市場的拋棄。

除此之外，還要根據(jù)不同的時間特點，不同的客人需求，打造不同的組合產(chǎn)品。找出自身產(chǎn)品的不足并加以改進(jìn)，及時對客人的需求進(jìn)行有針對性的反饋，挽留住每一個抱怨的客人，爭取更多的回頭客。濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

改變客人的關(guān)注點，讓客人“懶到家”

這點上看，作為服務(wù)行業(yè)的餐廳就要注意服務(wù)的便捷性了，把餐廳的服務(wù)盡可能的延伸到客人的家中，把盡可能的便利留給客人，讓客人越來越“懶”，懶到家，我們的服務(wù)就成功了。

制造需求，讓客人“激動”起來

在今天餐廳層出不窮的背景下，如何讓客人“激動”起來，這是一個需要去研究的課題。鑒于上述的情況，餐廳需要不停的去制造需求，來挑動客人消費的神經(jīng)。

在合理而可能的前提下，給足客人“面子”

尊重客人的一個重要的秘訣就是讓客人消費的有尊嚴(yán)、有面子。在加強(qiáng)內(nèi)功修煉的同時，餐廳應(yīng)讓客人真真切切的感受到餐廳給她帶來的實惠；所以，每個餐廳工作者要十分清楚這點。如果歡迎客人，請給足她“面子”吧。

每個人都有心理消費慣性，請重視客人的每個第一次

從心理學(xué)角度來說，第一次來餐廳的消費體驗非常重要！我們一般有這樣的體驗，當(dāng)你第一次在一家理發(fā)店理發(fā)時，如果各方面都還滿意，那么，你有很大的可能性會再光顧。如果這家理發(fā)店各方面都非常出色，那么，你很有可能推薦你的朋友過來消費。在餐廳的消費同樣如此，保持穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，重視客人的第一次光臨，這是我們贏得更多客人的重要一步。濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

每次做促銷都需要進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，滿足多數(shù)客人的需求

每家餐廳都會有這樣那樣的促銷，在做各項促銷前，請一定要做好市場調(diào)查，真正的去了解客人的真實消費需求，從而讓客人走進(jìn)您的餐廳。用科學(xué)的營銷方法來滿足客人的需求，做適合自己的營銷。

了解自身和了解客人一樣重要

許多餐廳往往一味的去了解客人的需求，而忽視了自身的市場定位，忽視了對自身的了解，這種做法是不全面的。我們要做的，是在全面了解自身的基礎(chǔ)上，去合理有效的了解客人，了解市場。請客人走進(jìn)餐廳。

在實際工作中，餐廳從業(yè)者需要更多的站在客人的角度來思考問題，給客人一個來消費的理由，突出餐廳的特色，洞察客人的真實需求，有的放矢，全面實現(xiàn)餐廳與客人的共贏，這才是長久生存之道！濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

【悅順】是誰？

濟(jì)南悅順餐飲管理有限公司是一家致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的品牌連鎖服務(wù)商，業(yè)務(wù)涉及項目研發(fā)、餐飲技能與管理知識培訓(xùn)、品牌運營、項目營銷推廣四大板塊，以幫助創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)夢想、為社會提供更多優(yōu)質(zhì)餐飲項目為使命，在“讓創(chuàng)業(yè)變得更簡單”的企業(yè)口號指引下著力打造中國專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)孵化平臺。