成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全國(guó)性餐飲渠道供應(yīng)商，專注火鍋底料生產(chǎn)、定制、oem代加工、貼牌、銷售，優(yōu)質(zhì)原材料一站式采購(gòu)。公司位于成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園區(qū)。

主營(yíng)業(yè)務(wù)生產(chǎn)代加工銷售火鍋底料，包括火鍋店專用一次性牛油清油火鍋底料，火鍋紅油、串串香底料、冒菜底料、麻辣燙底料、冷鍋串串等餐飲店專用底料。

公司為全國(guó)知名餐飲連鎖代加工定制貼牌，服務(wù)品牌超過(guò)500家，年產(chǎn)火鍋底料4000噸。

公司新購(gòu)?fù)恋?0畝，自建12000平米廠房，1900平米辦公樓（籌建中 弘康食品有限公司）主營(yíng)業(yè)務(wù)：生產(chǎn)代加工火鍋底料，火鍋香油，火鍋毛肚，火鍋調(diào)味料。預(yù)計(jì)年產(chǎn)規(guī)模為；

火鍋底料10000噸，火鍋香油2500噸，火鍋毛肚3500噸，火鍋調(diào)味料1000噸，營(yíng)業(yè)額3.5億元以上，新廠位于成都市天府新區(qū)文林工業(yè)園B區(qū)（成自瀘高速富加出口20米處），預(yù)計(jì)2018年10月正式投產(chǎn)。

公司文化

品牌愿景：深耕餐飲渠道供應(yīng)鏈 走向全國(guó)

品牌理念：食品安全第一 客戶第一

品牌使命：讓天下沒有難開的火鍋，幫助全中國(guó)的中小型餐飲店。

品牌愿景：為中小火鍋提供底料解決方案 做中小餐飲的中央廚房

品牌口號(hào)：良心選好料 成就好味道

產(chǎn)品特色：個(gè)性化定制 集約化采購(gòu)

成都弘名食品有限公司

聯(lián)系人：楊經(jīng)理

電話：l80-8107-9798  (V信同號(hào))

QQ：3355833787

網(wǎng)址：http://www.cdhming.com/

地址：成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園

新廠地址：成都市天府新區(qū)仁壽富家區(qū)文林工業(yè)區(qū)b區(qū)（成自瀘高速富加出口20米）

食神篇：
1. 火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力是鍋底的味道，其他（食品衛(wèi)生、用餐環(huán)境、服務(wù)員的顏等等。。。）在鍋底的味道面前是如此弱小。。。所以請(qǐng)務(wù)必不要吝惜錢財(cái)找一個(gè)靠譜的鍋底師傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陜西和四川的辣椒味道的差別在我看來(lái)比巨峰葡萄和提子的差距還大，而漢源之外產(chǎn)地的花椒味道都遜斃了。鑒于在帝都基本沒見過(guò)覆蓋厚厚一層牛油的紅鍋，親，麻煩地溝油里好歹摻點(diǎn)牛油好么？
2. 餐具神馬的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干凈的玻璃蘸碟和燙死人的不銹鋼筷子要命啊有木有。
3. 火鍋店的妙處就在于可以少雇伙頭師傅并把更大的店面留給吃客，所以別心一動(dòng)又加個(gè)烤串啊飛餅啊啥的，顧客不是神馬，他們只有一個(gè)胃，吃了這些就會(huì)少吃火鍋啊?。ǘ习迥愕某杀居诛j升了。。。。）記住如果沒人來(lái)吃火鍋，一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多！另外，管好后廚那些偷菜的。
4. 準(zhǔn)備個(gè)稀飯并賣6-8塊錢一小碗，別看他貴，銷路大大地有。
5. 別搞他十七八種小料，能做好一兩種秘制小料的味道就算很有能耐了。

環(huán)境篇：
1. 空調(diào)一定要足啊，不然會(huì)死人啊。
2. 桌子千萬(wàn)用深色石材，用其他材料的話，不論是什么，半年之后保證斑駁得像shi一樣。
3. 桌子下面準(zhǔn)備一個(gè)放包的草箱子可以避免好多麻煩啊。
4. 把筷子湯勺之類常用的東西放在服務(wù)員取用最方便的地方，可以省不少服務(wù)員的苦力（奔波啊，就為了一個(gè)湯勺）

經(jīng)營(yíng)之神篇：
1. 除非你超有錢，否則，可長(zhǎng)點(diǎn)心吧，千萬(wàn)別去加什么盟。國(guó)內(nèi)的加盟連鎖基本是騙一單是一單，騙死人不償命類型的。
2. 在你打算開店的商圈，你火鍋的人頭均價(jià)不要超過(guò)吃江浙菜、西餐的均價(jià)，不然沒人來(lái)吃，但也不要低于吃川菜的均價(jià)，不然你虧本。
3. 適合開火鍋店的地方往往已經(jīng)開了一串火鍋店，這不可怕，最后就是火鍋一條街；如果那地方什么火鍋店乃至餐館都缺缺，那才要好好想一想為什么沒有店。
4. 吃著火鍋唱著歌，KTV旁邊一般必有火鍋店。（選店址的好指南哦）

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哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)典型的是四川火鍋。四川的火鍋底料講究風(fēng)味和口感。其底料的制作用到多種材料，包括菜油，牛油，陴縣豆瓣，干辣椒八角，香草等等。根據(jù)個(gè)人的不同口味，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)準(zhǔn)備食材的時(shí)間。其次，將所有的準(zhǔn)備好的香料用料理機(jī)打碎。把所有的香料碾碎主要是為了方便炒制，使食材更容易熟。最后，進(jìn)行翻炒。將香料按順序放入，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)美味的火鍋底料。但是如果在炒原料時(shí)把火開得過(guò)大，就會(huì)把原料炒糊，開得過(guò)小，又炒不出原料的香味。所以對(duì)火候的控制要把握好。一、把住“安全”關(guān)目，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)后再食用，不要吃半生不熟的食物，以免染病。三、把好“衛(wèi)生”關(guān)火鍋原料多種多樣，山珍海味、蔬菜均可入鍋，調(diào)料也是酸、甜、辣樣樣齊全，因此要特別。

哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)商家解決痛點(diǎn)，四川專意川味專業(yè)"oem"貼牌、底料代加工、產(chǎn)品底料研發(fā)服務(wù)，為連鎖餐飲商家排憂解難。360度全方位服務(wù)為您提供自主低成本高質(zhì)，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)用者。另外，電火鍋的開關(guān)不能漏電，木炭不用普通的煤炭代替，以防一氧化炭中毒。二、把好火鍋煮食方法的科學(xué)關(guān)火鍋的煮食方法非常重要，燙火鍋前，應(yīng)，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。為防止商家賴賬，在撈底鍋的時(shí)候，要當(dāng)著餐館工作人員的面進(jìn)行。四、鑒別火鍋底料的真假1、真底料：牛油是火鍋底料，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)制屬于你自己的專屬品牌?；疱伒琢仙a(chǎn)廠家專意川味可供客戶選擇服務(wù)：1、開創(chuàng)屬于您品牌、一站式供應(yīng);提供標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貼牌代加工、原產(chǎn)品口味升級(jí)，。

哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)注意原料衛(wèi)生。由于微生物的污染和食物自身的化學(xué)變化可引起食品外觀形狀的變化，人們可以通過(guò)看、聞、摸的方式判斷食物是否變質(zhì)。如肉類，原來(lái)是鮮紅，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)，聞之有純正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加劑。合格的火鍋底料會(huì)隨氣溫變化，產(chǎn)生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。2、假底料：生產(chǎn)火鍋底料，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)臺(tái)灣火鍋。其最流行的是沙茶火鍋和鴛鴦湯火鍋。它們的火鍋底料大多以排骨湯為主，加上適量的鹽油即可。別看其底料簡(jiǎn)單，但吃法缺很講究。他們將鮮菜和，哪里學(xué)火鍋底料技術(shù)-正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)其火鍋底料不盡相同，但都同樣使火鍋美滋美味東北的白肉火鍋是北方標(biāo)準(zhǔn)火鍋菜。歷記載為“銅鍋炭火，雞湯沸騰，湯中夾以酸菜絲，粉絲”。據(jù)悉，白肉火。