成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全國(guó)性餐飲渠道供應(yīng)商，專注火鍋底料生產(chǎn)、定制、oem代加工、貼牌、銷售，優(yōu)質(zhì)原材料一站式采購(gòu)。公司位于成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園區(qū)。

主營(yíng)業(yè)務(wù)生產(chǎn)代加工銷售火鍋底料，包括火鍋店專用一次性牛油清油火鍋底料，火鍋紅油、串串香底料、冒菜底料、麻辣燙底料、冷鍋串串等餐飲店專用底料。

公司為全國(guó)知名餐飲連鎖代加工定制貼牌，服務(wù)品牌超過500家，年產(chǎn)火鍋底料4000噸。

公司新購(gòu)?fù)恋?0畝，自建12000平米廠房，1900平米辦公樓（籌建中 弘康食品有限公司）主營(yíng)業(yè)務(wù)：生產(chǎn)代加工火鍋底料，火鍋香油，火鍋毛肚，火鍋調(diào)味料。預(yù)計(jì)年產(chǎn)規(guī)模為；

火鍋底料10000噸，火鍋香油2500噸，火鍋毛肚3500噸，火鍋調(diào)味料1000噸，營(yíng)業(yè)額3.5億元以上，新廠位于成都市天府新區(qū)文林工業(yè)園B區(qū)（成自瀘高速富加出口20米處），預(yù)計(jì)2018年10月正式投產(chǎn)。

公司文化

品牌愿景：深耕餐飲渠道供應(yīng)鏈 走向全國(guó)

品牌理念：食品安全第一 客戶第一

品牌使命：讓天下沒有難開的火鍋，幫助全中國(guó)的中小型餐飲店。

品牌愿景：為中小火鍋提供底料解決方案 做中小餐飲的中央廚房

品牌口號(hào)：良心選好料 成就好味道

產(chǎn)品特色：個(gè)性化定制 集約化采購(gòu)

成都弘名食品有限公司

聯(lián)系人：楊經(jīng)理

電話：l80-8107-9798  (V信同號(hào))

QQ：3355833787

網(wǎng)址：http://www.cdhming.com/

地址：成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園

新廠地址：成都市天府新區(qū)仁壽富家區(qū)文林工業(yè)區(qū)b區(qū)（成自瀘高速富加出口20米）

火鍋底料是什么
火鍋中用于充當(dāng)鍋內(nèi)調(diào)味的油料、湯料被統(tǒng)稱為火鍋底料。一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是，火鍋底料是專用于火鍋店中的骨湯、魚湯、雞湯或紅油。
火鍋底料目前被廣泛的應(yīng)用到火鍋以外的餐飲烹調(diào)中，比如串串香、冒菜、滋補(bǔ)湯鍋、火鍋米線、火鍋菜、麻辣燙等等。
·火鍋底料有哪些
按照辣度來劃分，火鍋底料可以簡(jiǎn)單的分為麻辣底料和非麻辣底料，畢竟吃辣味火鍋仍然是主流。雖然在北方來說，涮鍋更為當(dāng)?shù)厝怂?xí)慣，但也擋不住麻辣火鍋的熱辣鮮香在全球遍地開花的趨勢(shì)。
1、麻辣底料可以根據(jù)油料的不同分為牛油底料和清油底料。牛油底料的油料是牛板油，清油底料的油料是菜籽油?？诟猩吓Ｓ湾伒赘雍裰叵愦?，而清油底料則不容易上火，辣味上兩者沒有顯著的區(qū)別。值得一體的是，早期的麻辣火鍋都是清油鍋底，后來大家對(duì)火鍋的香味要求越來越高，才出現(xiàn)了牛油底料，并快速的超越清油底料成為麻辣火鍋料中的主流。

麻辣火鍋底料
2、非麻辣底料容易被大家誤認(rèn)為清湯底料。早期的非麻辣底料只有骨湯、魚湯、雞湯或菌湯料，因此早期非麻辣底料就等于清湯底料。但這幾年隨著火鍋?zhàn)呦蛉澜?，越來越多結(jié)合各國(guó)風(fēng)俗、口味的創(chuàng)新底料被研發(fā)出來，現(xiàn)在的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鮮底料、冬陰功底料等，已經(jīng)不能簡(jiǎn)單的用清湯這個(gè)概念去概括了。

火鍋底料的做法有兩種理解方法，一是如何制作一鍋鍋底，可以理解為如何將底料產(chǎn)品下鍋；另一種是如何制作用于餐飲的標(biāo)準(zhǔn)包裝底料產(chǎn)品，是指工業(yè)化的生產(chǎn)流程。
餐飲店商用的火鍋底料，相比超市散裝的零售用火鍋底料通常味道更好，更入味，接近或與火鍋店的鍋底味型一致。
商用火鍋底料的制作需要用到對(duì)應(yīng)的食品生產(chǎn)流水線，確保底料產(chǎn)品的味道穩(wěn)定。常用的底料制作設(shè)備有燜制機(jī)，連續(xù)煮椒生產(chǎn)線，電磁炒鍋，節(jié)能熬油鍋，外帶包裝機(jī)等。
除了設(shè)備，制作火鍋底料還需要優(yōu)質(zhì)的原料，常見的麻辣底料原料需要用到牛板油、色拉油、豆瓣、白酒、辣椒、花椒、生姜、大蒜等，而一些非麻辣的請(qǐng)湯底料，則根據(jù)底料的主打方向需要配置其他的植物原料，比如日光番茄火鍋底料就需要用到新疆焉耆盆地出產(chǎn)的日光西紅柿。

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火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家注意原料衛(wèi)生。由于微生物的污染和食物自身的化學(xué)變化可引起食品外觀形狀的變化，人們可以通過看、聞、摸的方式判斷食物是否變質(zhì)。如肉類，原來是鮮紅，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家倡綠色、健康、安全放心的食品才能獲得好的口碑，贏得市場(chǎng)的份額，決勝千里?；疱伒琢洗庸ぴO(shè)備專業(yè)食品廠為投資餐飲的商家們量身定制您是否有同樣的，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家。我們都覺得飯店里的火鍋味道美味，原因就在于飯店用的火鍋底料是非常地道的，那么如果我們想在自己家中制作美味的火鍋底料，要注意哪些事項(xiàng)呢？首先，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家知，火鍋?zhàn)钭⒅氐木褪瞧浠疱伒琢希缛藗兂Ｕf的“蘿卜青菜各有所愛”，在全國(guó)范圍內(nèi)，一樣的美味有不一樣的火鍋底料。南部地區(qū)的火鍋比較有特點(diǎn)的是。

火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家劑的火鍋底料，看起來輕飄飄的、很透亮，沒有什么質(zhì)感。二、其次從氣味上分辨貨真價(jià)實(shí)的火鍋底料剛放進(jìn)鍋里煮時(shí)，散發(fā)出來的氣味不是很香，但是隨著時(shí)，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家顧慮，無餐飲專業(yè)知識(shí)的餐飲創(chuàng)業(yè)者們?cè)诩尤氩惋嬓袠I(yè)后，再為要迎合市場(chǎng)需求研發(fā)新口味而無從下手，底料定制專家也可以幫你解決研發(fā)生產(chǎn)的問題，量身定，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家生命線，就算不懂技術(shù)，無配方也沒關(guān)系，四川專意川味科技股份有限公司，專業(yè)調(diào)配師，擁有20余年底料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，20多年餐飲運(yùn)營(yíng)管理，可根據(jù)商家要，火鍋底料加工廠，成都重慶串串香底料生產(chǎn)廠家準(zhǔn)備食材的時(shí)間。其次，將所有的準(zhǔn)備好的香料用料理機(jī)打碎。把所有的香料碾碎主要是為了方便炒制，使食材更容易熟。最后，進(jìn)行翻炒。將香料按順序放入。

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