產(chǎn)品詳情
在生活中為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期或者保鮮，都會(huì)將食品放在冰箱中保存，但是像蜂蜜這種抗菌能力比較強(qiáng)的食品，夏天是不是也要放在冰箱中呢?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，人們的看法不一，各執(zhí)一詞。今天田野牧蜂就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題給大家分析一下。
中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)主任張紅城說(shuō)過(guò)：蜂蜜不一定要放在冰箱保存，一般蜂蜜的保質(zhì)期可以達(dá)到三年，在保存的期間只要在干燥、陰涼通風(fēng)處貯存就可以了。這源于天然的成熟蜜自身就有很強(qiáng)的抗菌性，可以抑制細(xì)菌的滋生。所以只要保存的條件適宜，即使是炎熱的夏天，蜂蜜不放在冰箱中保存也是不會(huì)變質(zhì)的。當(dāng)然夏天可能不太容易找到一個(gè)陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，這時(shí)候放在冰箱中冷藏保存也是一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有，這樣還有利于保鮮，具體的看大家怎么方便怎么保存就可以。
但是也有傳言說(shuō)，蜂蜜放在冰箱中保存會(huì)結(jié)晶，從而影響口感和作用，這種說(shuō)法是否靠譜呢?我們?yōu)榇艘苍儐?wèn)過(guò)一些專家，他們都說(shuō)：冰箱冷藏的溫度一般在10℃以下，這樣確實(shí)有些蜂蜜會(huì)結(jié)晶，但是影響的只是蜂蜜外觀，并不影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
因此，習(xí)慣將蜂蜜放在冰箱中冷藏保存的，也不需要擔(dān)心蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受到影響，不習(xí)慣放在冰箱保存的，夏天也可以不放，找個(gè)陰涼、無(wú)直射陽(yáng)光、干燥的地方存放也是沒(méi)有問(wèn)題的。
