產(chǎn)品詳情
香腸類的加工，產(chǎn)量小可以選擇手動，或者是半自動的都可以，產(chǎn)量大的話可以選擇全自動，圈子的摩納哥的話就是我們的像液壓灌腸機(jī)搭配全自動扎線機(jī)，氣動定量扭結(jié)灌腸機(jī)啊可以自動定量扭結(jié)，也可以搭配扎線機(jī)或者打卡機(jī)都可以，腸衣的話生物腸衣，塑料腸衣都可以。
大型香腸生產(chǎn)線紅腸作為哈爾濱當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)舉足輕重起到重要的作用，它的工藝是怎樣的呢？工藝：絞肉—打漿—灌腸—煙熏—包裝即可。分別用到的設(shè)備就是絞肉機(jī)、打漿機(jī)（斬拌機(jī)）、灌腸機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)等有必要還可以進(jìn)行高溫殺菌處理。
灌腸機(jī)根據(jù)灌腸不同，分為液壓灌腸機(jī)和氣動定量灌腸機(jī)。
斬拌工藝對控制產(chǎn)品粘著性影響很大，所以要求操作熟練。就是說，斬拌是把用絞肉機(jī)絞好的肉再進(jìn)一步斬碎，從肉的組成來講使有粘著性的成分析出，把肉和肉粘著起來。所以，斬拌機(jī)的刀必須保持鋒利。
