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據報道，我國體重30 kg 以下的仔豬全年平均發(fā)病率為46.5%，死亡率高達 10.3%，而仔豬因腹瀉死亡約占仔豬死亡總數的39.8%。仔豬腹瀉問題已經嚴重威脅到了我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，并帶來了巨大的經濟損失。
原因分析：由于日糧中的一些飼料原料具有很強的酸結合力，飼料進入消化道后與胃內的一些酸性物質結合，使得仔豬胃內酸度進一步降低，其結果是引起仔豬胃腸道內的微生物菌群發(fā)生失衡，致使以大腸桿菌為主的有害微生物迅速增殖，最終造成仔豬出現(xiàn)嚴重腹瀉情況，降低生產性能。
日糧添加適量的酸化劑能有效降低日糧系酸力，改善斷奶仔豬胃內酸度，提高日糧消化率，促進仔豬生長。斷奶仔豬的日糧系酸力以 20 mmol/100 g對仔豬生長效果較好，但不宜超過30 mmol/100 g。
01 低系酸力日糧有益于乳仔豬的腸道健康
酸化劑的介入能夠維持胃內酸環(huán)境，進而促使胃蛋白酶的正常運作，加快蛋白質的分解。在此基礎上，又會產生一系列的代償效應，即蛋白質代謝促使胰蛋白酶加快分泌，最后提升機體整體蛋白質消化能力。
然而，酸化劑酸化效果強弱和飼料系酸力息息相關。系酸力高的飼料，在吃進胃內后，由于胃酸中的HCL酸性比所有的酸化劑酸性都要強，所以優(yōu)先與胃酸中的HCL反應，大量消耗HCL，即使添加酸化劑，但由于酸化劑酸性遠低于HCL，導致蛋白質變性和胃蛋白酶源激活效率下降，最終導致飼料蛋白質消化率大大下降。
表1 不同系酸力飼料對斷奶仔豬生長性能的影響
所以，在不降低飼料系酸力的情況下，單純添加酸化劑，很難提高蛋白質的消化率，對降低胃內PH值的效果也大打折扣。因此，在添加酸化劑的時候應該充分考慮飼料原料的酸結合能力，先把飼料的系酸力降下來再作添加。
相反，如果飼料的系酸力較低，也可以節(jié)省飼料酸化劑的添加量，進一步起到節(jié)省成本的作用。
02 甲酸鈣節(jié)省酸化劑添加量，提高飼料蛋白消化率
飼料系酸力主要來源于飼料中的原料，比如谷物系酸力小，蛋白原料系酸力稍高，而系酸力最高的原料是石粉?？梢姡谪i料中，尤其是教保料中，替換掉石粉是降低飼料系酸力的關鍵。目前行業(yè)內普遍做法是用甲酸鈣代替石粉。
表2 常用原料系酸力
甲酸鈣的優(yōu)勢是：既能替代石粉進行補鈣，大幅度降低飼料的系酸力，又能發(fā)揮酸化劑的作用，降低胃腸道pH值，激活胃蛋白酶原，提高蛋白質的消化率，改善仔豬腹瀉問題。
總之，飼糧系酸力是影響斷奶仔豬腹瀉的重要因素，適宜的飼糧系酸力可以改善仔豬的胃腸道健康、減少腹瀉、提高生長生產性能，在設計乳仔豬料日糧配方時一定要格外注意。
