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廚師也分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。最/低級別的廚師是初級廚師,而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是中級廚師,是中級當(dāng)中較低的三級廚師,也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年,才能像廣告中所說的“免費進(jìn)修”,其實廚師學(xué)成以后的晉級培訓(xùn)都是免費的,時間也并不長,只要掌握幾個關(guān)鍵菜的做法。如果考試合格,三級證書就可以換成二級證書了。
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持有二級證書滿兩年以后,就有資格再次參加培訓(xùn),參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內(nèi)由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年,同時年齡滿30歲,你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了,參加高級廚師中特級廚師的培訓(xùn)考試。說到最后,證書一張紙而已,廚藝屬于武藝范疇,到底有多大能耐需要在實踐中證明,剛從烹校畢業(yè)的小師傅,需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長,不可能一步登天去大酒店炒菜
至少有以下幾個用途：在幼兒園做營養(yǎng)員，需要持有廚師證；有些事業(yè)單位，有高級廚師證，可以加退休金額；境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。有些人去日本、澳大利亞務(wù)工，要用到這個證；你要到相關(guān)學(xué)校搞廚師培訓(xùn)，有個高一點等級的廚師證是必須的；你本身有水平，再弄個廚師證裝點門面，對外就更有說服力。
報考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素，不同級別廚師證對應(yīng)的報考條件也不同，具體如下：
1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一：
1)經(jīng)初級正/規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，取得結(jié)業(yè)證書；
2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年；
3)廚師崗位學(xué)徒期滿。
