產(chǎn)品詳情
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為貫徹落實加快高技能人才隊伍建設(shè)的工作意見，近日深圳市恒太邦舉辦了中式烹調(diào)師技能大賽。本屆大賽以"綠色、健康、營養(yǎng)、創(chuàng)新"為主題，深圳市御廚精心組織，成立了技能大賽工作領(lǐng)導(dǎo)小組，細化了賽務(wù)安排、后勤保障、安全保衛(wèi)、宣傳報道等具體工作任務(wù)，及時協(xié)調(diào)處理有關(guān)事務(wù) 廚師證，保證了賽事有條不紊地進行。
廚師證分為幾個等級？有什么差別？
現(xiàn)在的廚師證沒有以前的特一級特三級的說法，現(xiàn)在只有五個等級，分別為一級（高級技師）、二級（技師）、三級（高級）、四級（中級）、五級（初級）這五個級別，以前的特三級就相當(dāng)于現(xiàn)在的高級廚師。
報名熱線：136 7003 0223 QQ：1035036451 劉老師
課程亮點
1
1、"行業(yè)資深老師親/自指導(dǎo)
2
2、系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國各主要菜系經(jīng)典名菜
3
3、強化基本功訓(xùn)練，注重實踐動手能力的培養(yǎng)
適用對象
1
不限
學(xué)習(xí)目標(biāo)
成功考取廚師證
課程內(nèi)容
一、廚師考試內(nèi)容：
廚師證考試要考些什么，廚師證考試內(nèi)容是每一個廚師都希望了解的內(nèi)容。開設(shè)有廚師、西點師、面點師、營養(yǎng)師考證輔導(dǎo)班，對每年廚師、西點師、面點師、營養(yǎng)師證考試內(nèi)容有十分準(zhǔn)確的掌握，那么廚師證考試內(nèi)容到底有哪些呢！
廚師、西點師、面點師、營養(yǎng)師考試內(nèi)容=理論考試（廚師考不同等級證書對知識要求不同）+ 操作考試（廚師考不同等級證書對考試菜品及要求不同）
二、考試標(biāo)準(zhǔn)
以中級中式烹調(diào)師資格證考試為例，中級中式烹調(diào)師要求具備營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、食品生化方面的基本知識，技能要求也對刀工和菜品制作有不同要求。
三、知識要求：
1、熟悉某一菜系所用烹調(diào)原料的名稱、產(chǎn)地、特點、性能、用途、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒別、保管知識。2、了解禽畜、魚類等原料的組織結(jié)構(gòu)、行刀部位和合理使用原料方面的知識。3、掌握高檔原料的漲發(fā)原理和方法。
四、技能要求：
1、能根據(jù)賓客的不同情況和要求，設(shè)計制作賓客滿意的菜肴和宴席。
2、能掌握某一菜系的全面操作技術(shù)和一定數(shù)量的風(fēng)味菜、特色菜（冷、熱菜）的制作。
3、能進行高檔原料的漲發(fā)等。
