產(chǎn)品詳情
品名：膽固醇氧化酶
英文名稱：Cholesterol oxidase
CAS號(hào)：9028-76-6
儲(chǔ)存條件：-70°C 形態(tài)：溶液（略微渾濁） 顏色：淡黃色低
溶解度：可溶于pH7.0、50mM磷酸鉀緩沖液
簡(jiǎn)介及用途：膽固醇氧化酶在制藥工業(yè)和生物農(nóng)業(yè)中都有廣泛的用途，用途為：1.膽固醇氧化酶應(yīng)用于檢測(cè)血清或食品中膽固醇含量，與膽固醇脂酶復(fù)配，就可以制造臨床診斷試劑盒，具有較大的應(yīng)用市場(chǎng)。2.膽固醇氧化酶可以降解食品中的膽固醇，在降低膽固醇的同時(shí)產(chǎn)生膽甾―4一烯―3―酮，這可以替代化學(xué)法和物理法生產(chǎn)低膽固醇保某健食品。3.膽固醇氧化酶可以破壞內(nèi)消化道上皮細(xì)胞，抑制昆蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育，是一種有效的殺滅鱗翅目昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。
應(yīng)用及發(fā)展前景：膽固醇氧化酶在食品工業(yè)、制藥工業(yè)和生物農(nóng)業(yè)中都有廣泛的用途。隨著我國(guó)人口老齡化的進(jìn)程加快，人體中由膽固醇偏高引起的老年性疾病不斷增多，愈來(lái)愈要求對(duì)肉制品、奶制品中的膽固醇進(jìn)行處理以降低含量，市場(chǎng)需求也在100噸左右。膽固醇氧化酶在食品中應(yīng)用的推廣，可以改善食品質(zhì)量，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，保證人民的身體健康。
催化作用：膽固醇氧化酶對(duì)膽固醇的催化作用有兩步:氧化和異構(gòu)化,首先膽固醇氧化酶將膽固醇3位上的羥基氧化生成羰基.即中間產(chǎn)物五烯三酮,然后將5位上的烯烴雙鍵異構(gòu)成4位上的烯烴雙鍵,即終產(chǎn)物膽甾烯酮,同時(shí)將脫下的氫與氧氣生成H202。
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