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白菜起源于中國(guó)，是“百菜之首”，更是老百姓一年四季餐桌上不可或缺的重要蔬菜之一。本科畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜專業(yè)、后在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)深造并留校工作的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授侯喜林，深耕白菜研究三十余年，他認(rèn)為，要始終堅(jiān)持自主創(chuàng)新，推動(dòng)研究成果產(chǎn)業(yè)化，讓中國(guó)白菜成為世界公認(rèn)的模式植物。作為新時(shí)代中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者，更要肩負(fù)起“使中國(guó)乃至世界人民健康地生活在美好環(huán)境中”的使命。

侯喜林：經(jīng)過十余年選育，白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅提高，為百姓健康“保駕護(hù)航”。

作為中國(guó)老百姓百吃不厭的蔬菜之一，白菜是一年四季餐桌上的“常客”，國(guó)內(nèi)對(duì)它的研究和選培也不曾間斷。經(jīng)過數(shù)十年的深入研究，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)培育出13個(gè)高顏值、高營(yíng)養(yǎng)的白菜品種。

其中，“黃玫瑰”白菜整株形似玫瑰，葉片黃綠色，是受到廣泛好評(píng)的品種之一。一般情況下，白菜每100克鮮重中含有50毫克維c。而“黃玫瑰”的每100克鮮重中含156毫克維c，是普通品種的三倍多。除了顏值高、口味好等特點(diǎn)，“黃玫瑰”還十分耐寒，在-9.6℃的寒冬臘月中依然可以“歡快”生長(zhǎng)。在一定的低溫環(huán)境下，溫度越低，黃玫瑰的葉片越黃，類胡蘿卜素也越高。從吃飽到吃好，再到吃得營(yíng)養(yǎng)、健康，白菜選培的過程，也是數(shù)十年來中國(guó)百姓飲食巨變的過程。

侯喜林：白菜起源于中國(guó)，應(yīng)該堅(jiān)持自主創(chuàng)新，促進(jìn)白菜產(chǎn)業(yè)鏈多元化發(fā)展。

白菜起源于中國(guó)，這一本土產(chǎn)品具有巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我們應(yīng)該攻堅(jiān)克難，進(jìn)行顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成生產(chǎn)、冷藏、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

在栽培過程中，研究團(tuán)隊(duì)為保證白菜健康成長(zhǎng)，采取一系列綠色防控措施，比如不施用農(nóng)藥和化肥，確保產(chǎn)品質(zhì)量。有了高質(zhì)量的產(chǎn)品，如何保持新鮮品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架期？團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，使用低溫等離子體誘變等技術(shù)手段，能夠安全有效地延長(zhǎng)貨架期。

種源創(chuàng)新一直是“卡脖子”的關(guān)鍵技術(shù)。近期，研究團(tuán)隊(duì)已對(duì)與白菜種子資源創(chuàng)新相關(guān)的前沿技術(shù)進(jìn)行專利申請(qǐng)，從而保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并在重要期刊和專欄上發(fā)表高水平論文，最終目的是把中國(guó)白菜研究推廣成為世界公認(rèn)的模式植物。

侯喜林：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者在新時(shí)代就應(yīng)有新理念、新任務(wù)、新作為，應(yīng)解決全球面臨的問題。

農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的根本問題。作為新時(shí)代的中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者，應(yīng)搶抓機(jī)遇，加強(qiáng)基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，實(shí)施重大科技項(xiàng)目；突出共性和前沿引領(lǐng)技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，攻堅(jiān)“卡脖子”核心技術(shù)，把解決全人類“生存、健康、環(huán)境”問題作為新時(shí)代農(nóng)業(yè)科技工作者的三大國(guó)際使命，為中國(guó)人民乃至世界人民健康地生活在美好環(huán)境中不懈奮斗。

新時(shí)代是奮斗者的時(shí)代，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者在新時(shí)代就應(yīng)有新理念、新任務(wù)、新作為，應(yīng)解決全球面臨的問題。我國(guó)農(nóng)業(yè)走出去，應(yīng)鼓勵(lì)先進(jìn)技術(shù)和中高端產(chǎn)品走出去，既要實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)在海外的良好發(fā)展，還要促進(jìn)合作國(guó)家和區(qū)域的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)厝嗣裆钏剑瑢?shí)現(xiàn)共贏局面。（李南丹 程思瑜/文 唐楊 邱麥/攝）

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