廚房五金按設(shè)置可分為普通和特殊兩大類(lèi)，前者包括合頁(yè)、鉸鏈、滑軌等，后者包括浴室五金和廚房掛件等。其中鉸鏈、滑軌、合頁(yè)和鎖具在生活中使用頻率更高，因而顯得更為重要。

　　日常在油煙的侵蝕下，你知道廚房五金如何防銹嗎？廚房中鍋一般是鐵鍋或者不銹鋼鍋，每次使用完之后應(yīng)用洗滌劑或者水將它洗干凈，然后再蒸干鍋內(nèi)水，最后圖賞一層食用油。那么，廚房五金如何保養(yǎng)呢？

　　廚房五金主要包括米筒、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質(zhì)一般以不銹鋼或鋼質(zhì)表面噴鍍、噴塑處理為主。原則上所有的五金件都應(yīng)保持干凈、干燥若沾水應(yīng)及時(shí)擦干，以防成水痕或被銹蝕。具體的廚房五金保養(yǎng)方法如下：

　　一、廚房五金保養(yǎng)

　　廚房五金中對(duì)于餃鏈和滑軌，最好按期添加潤(rùn)滑油，以保證部件開(kāi)合順滑。拉手上不要吊掛重物或濕物，如有松動(dòng)可調(diào)節(jié)其后部的螺絲。門(mén)板不齊或松動(dòng)時(shí)，可用十字螺絲刀對(duì)門(mén)餃進(jìn)行研究調(diào)整和緊固。

　　在使用時(shí)，廚房五金保養(yǎng)應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：

　　1、避免鹽、糖、醬油、醋等調(diào)味品直接傾撒在五金上，不慎發(fā)生時(shí)，應(yīng)立刻擦拭干凈;

　　2、門(mén)鉸鏈應(yīng)按期上油，保持開(kāi)/合自如，并防止受潮生銹;

　　3、開(kāi)/合抽屜時(shí)，忌用力過(guò)度，防止滑軌脫出或受到撞擊;

　　4、對(duì)高升藍(lán)、轉(zhuǎn)藍(lán)等大型五金，留意其旋轉(zhuǎn)拉伸方向，忌用死力。

　　二、廚具五金保養(yǎng)

　　1、鍋，廚房中鍋一般是鐵鍋或者不銹鋼鍋，每次使用完之后應(yīng)用洗滌劑或者水將它洗干凈，然后再蒸干鍋內(nèi)水，最后圖賞一層食用油，防止生銹。

　　2、灶臺(tái)，作業(yè)完后，需要對(duì)灶臺(tái)上留下油漬的地方，清洗干凈。用柔軟濕布沾清潔劑刷洗，爐嘴用鐵絲將火控通刷。清洗完后，風(fēng)干爐臺(tái)才能使用。

　　三、廚房水槽五金保養(yǎng)

　　1、不銹鋼水槽，清洗時(shí)忌用鋼絲球、化學(xué)劑、鋼刷磨洗，用軟毛巾或軟布擦洗。

　　2、其他材質(zhì)水槽，用清潔劑除油，保持水槽清潔，及時(shí)清洗濾盒后的管部頸端，以免長(zhǎng)期堆積油垢愈積愈多。