根據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，加快推進(jìn)馬鈴薯加工成饅頭、米粉、面條等主食。屆時(shí)，馬鈴薯將繼小麥、稻米、玉米外又一主糧。到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。所謂馬鈴薯主糧化，實(shí)際上就是把馬鈴薯加工成主食產(chǎn)品，由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變。其中，在推動(dòng)主糧化進(jìn)程當(dāng)中，相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

　　近些年，渭源縣積極響應(yīng)政府號(hào)召，把馬鈴薯作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育和打造“中國(guó)薯都”的戰(zhàn)略部署，同時(shí)，緊抓馬鈴薯主食化機(jī)遇，旨在打造“中國(guó)馬鈴薯良種第一縣”。該地加快推進(jìn)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)力推動(dòng)馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。此外，發(fā)揮科技創(chuàng)新引領(lǐng)支撐作用，不斷提高馬鈴薯種薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外還與四川白家食品產(chǎn)業(yè)有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，預(yù)計(jì)年產(chǎn)馬鈴薯方便食品360萬件。還有被譽(yù)為“中國(guó)薯都”的內(nèi)蒙古烏蘭察布,是我國(guó)重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工薯生產(chǎn)基地。該地積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的馬鈴薯淀粉加工設(shè)備和技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯深加工項(xiàng)目。據(jù)了解，該項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)5萬噸馬鈴薯速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線及1萬噸薯餅、薯泥生產(chǎn)線。項(xiàng)目建成后相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備需求將不斷加大。日前，察右前旗總投資8億元建立馬鈴薯精深加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目分二期建設(shè)，主要產(chǎn)品為速凍薯?xiàng)l和VF薯類產(chǎn)品。項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)后，年處理馬鈴薯能力將達(dá)到16萬噸，年總產(chǎn)值可達(dá)3億元。項(xiàng)目的建設(shè)不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值，還將推動(dòng)該地馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展。

　　雖說多數(shù)地區(qū)都在大力發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，但是馬鈴薯主糧化進(jìn)程仍然很緩慢。此外，與國(guó)外相比，我國(guó)馬鈴薯加工還僅限于鮮食，初級(jí)加工、深加工產(chǎn)品很少。據(jù)了解，國(guó)外已有很多國(guó)家將馬鈴薯作為主糧，例如歐洲國(guó)家人均年消費(fèi)量穩(wěn)定在50-60公斤，俄羅斯人均消費(fèi)量達(dá)到170多公斤。然而中國(guó)僅有少數(shù)地區(qū)將馬鈴薯作為主糧。中國(guó)馬鈴薯年產(chǎn)量的78%都用于鮮食,僅為10%的產(chǎn)品用于精深加工,而發(fā)達(dá)國(guó)家70-80%的馬鈴薯是通過精深加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品附加值提升的。由此，我們可以知道，我國(guó)馬鈴薯主食化進(jìn)程仍需加快，相關(guān)馬鈴薯加工設(shè)備還有待進(jìn)一步開發(fā)。

　　目前，制約中國(guó)馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的瓶頸是產(chǎn)后加工，如何延伸馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)鏈成了加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。我們知道，延伸馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)漫長(zhǎng)的過程，要在全粉加工和原薯加工等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技術(shù)突破、規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn)，這就需要加工機(jī)械設(shè)備的支持。但是，目前我國(guó)馬鈴薯加工機(jī)械制造業(yè)存在創(chuàng)新不足、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象。借此，希望加工設(shè)備企業(yè)能夠積極加入推動(dòng)馬鈴薯主糧化進(jìn)程中來，加大相關(guān)技術(shù)及設(shè)備的研發(fā)，改進(jìn)和完善主糧化加工設(shè)備，特別是馬鈴薯全粉加工設(shè)備，推動(dòng)馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展。