民以食為天，食以安為先，食品安全切實(shí)關(guān)乎人們的生命健康。隨著人們生活水平逐漸提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也在逐漸提升，從以前的“吃得飽”到“吃得好”再到現(xiàn)在的“吃的健康”，食品安全問(wèn)題逐漸引發(fā)人們重視，綠色、無(wú)公害的食品消費(fèi)理念，開(kāi)始為大家所喜愛(ài)。

　　然而，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻頻上演，給人們帶來(lái)極大的安全隱患，如何切實(shí)食品安全，維護(hù)居民“舌尖安全”成為有關(guān)部門關(guān)心的焦點(diǎn)。盡管目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)食品安全規(guī)范和相關(guān)檢測(cè)力度不斷加大，相關(guān)部門及各地方部門也積極配合，進(jìn)行食品安全定期或不定期抽檢，在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，但還是難以避免存在一些食品安全漏洞。

　　為切實(shí)提高食品檢測(cè)力度，盡最大可能保障食品安全，相關(guān)的檢測(cè)儀器，如食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食品甲醛檢測(cè)儀、食用油品分析儀、乳品分析儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、ATP熒光檢測(cè)儀、黃曲霉毒素測(cè)速儀等檢測(cè)儀器，也開(kāi)始被食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)監(jiān)督部門廣泛使用。


　　尤其是現(xiàn)如今，分析檢測(cè)儀器朝著小型化、便攜式、智能化方向發(fā)展，檢測(cè)速度快、精確度高、攜帶方便，在一些小區(qū)社區(qū)居委會(huì)等也配備相關(guān)儀器，全力保障食品安全。加之，快檢設(shè)備的廣泛使用，更加方便的相關(guān)的抽檢或不定期檢測(cè)工作開(kāi)展，加強(qiáng)了食品安全把關(guān)。

　　對(duì)于一些食品快速檢測(cè)方法的規(guī)范使用，相關(guān)部門也十分重視。為規(guī)范食品快速檢測(cè)方法使用，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于8月10日發(fā)布《食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》、《食用油中黃曲霉毒素B1的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法（KJ201708）》以及《液體乳中黃曲霉毒素M1的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法（KJ201709）》3項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法的公告，為食品安全檢測(cè)添磚加瓦。

　　檢測(cè)力度逐漸加大，儀器設(shè)備相對(duì)完備。可以說(shuō)食品安全的保障力度得到了很大提高，而與此同時(shí)，作為食品生產(chǎn)的相關(guān)廠商必須嚴(yán)格約束自身行為，將生產(chǎn)健康、合格的食品作為企業(yè)發(fā)展的使命。切勿因小失大，為了眼前的利益，置百姓的生命安全于不顧，讓地溝油、漂白大米、皮革奶等事件不再頻繁上演，真正做到生產(chǎn)健康、安全，為人們所喜愛(ài)的食品。當(dāng)然，作為消費(fèi)者主體，在魚(yú)龍混雜的食品消費(fèi)市場(chǎng)中，我們必須具備一雙慧眼，同時(shí)，巧妙的運(yùn)用科學(xué)檢測(cè)儀器，確保自己吃的健康。

　　總而言之，目前食品安全已經(jīng)成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)，相關(guān)的監(jiān)督管理措施正在不斷完善，而食品檢測(cè)工作也已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入“白熱化”階段，相信在生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)部門等共同努力下，我國(guó)的食品安全問(wèn)題將會(huì)得到一定緩解。未來(lái)，國(guó)家對(duì)食品安全的重視力度也會(huì)只增不減，在全社會(huì)的繼續(xù)高度重視下，相關(guān)檢測(cè)方法和檢測(cè)設(shè)備日益完善下，必然會(huì)為人們的筑起一道食品安全防線，全力護(hù)衛(wèi)全民“舌尖安全”。