近來，含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”在世界范圍內(nèi)造成巨大影響，從歐盟12國到中國香港和中國臺灣地區(qū)，雞蛋的食品安全問題引起了公眾的強烈關注。

　　對此，我國已有一些城市針對市售雞蛋中氟蟲腈進行了監(jiān)測。今日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局公布了監(jiān)測數(shù)據(jù)，結(jié)果表明其食品安全風險度極低，不會對人體健康造成危害，消費者可以放心購買。

　　本次監(jiān)測的53批樣品中，51批未檢出氟蟲腈及其代謝物，2批檢出氟蟲腈代謝物氟蟲腈砜，含量分別為0.00234mg/kg、0.000685mg/kg，其中本地農(nóng)戶散養(yǎng)雞蛋與外地專業(yè)合作社雞蛋各1批。監(jiān)測項目為氟蟲睛及其代謝物（氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜），監(jiān)測結(jié)果以四種組份之和計。

　　風險監(jiān)測的53批樣品中，51批未檢出氟蟲腈及其代謝物，問題發(fā)現(xiàn)率為3.77%，顯示成都市市售雞蛋受氟蟲腈污染比例較低。2批樣品檢出氟蟲腈砜，其殘留量分別為0.00234 mg/kg、0.000685 mg/kg，其測定值遠低于我國蔬菜、水果、食用菌及歐盟、國際食品法典委、美國、日本和香港規(guī)定的蛋類產(chǎn)品的標準限量。

　　“若以FDA/WHO設定每日允許攝入量（ADI）0.0002mg/kg·bw計，一個60kg體重成人則每天可以吃上述問題雞蛋5.12公斤與17.52公斤，遠高于我市居民膳食攝入量。”成都市食藥監(jiān)介紹。據(jù)了解，本次風險監(jiān)測共抽取53批樣品，分別采集自錦江區(qū)、龍泉驛區(qū)、青白江區(qū)、新都區(qū)雙流區(qū)、郫都區(qū)、都江堰市、邛崍市、新津縣等9個區(qū)（市）縣，經(jīng)營業(yè)態(tài)包括批發(fā)市場、超市及副食零售店等三種。其中，23批為農(nóng)家散養(yǎng)蛋，30批由規(guī)模企業(yè)及專業(yè)合作社生產(chǎn)（其中成都市內(nèi)15批，四川省內(nèi)外地10批，省外5批）。

　　成都市食藥監(jiān)表示，鑒于我國目前尚無禽蛋類產(chǎn)品中氟蟲腈殘留量的標準檢測方法，本次采用《禽蛋類食品中氟蟲腈及其代謝物的測定 -串聯(lián)質(zhì)譜法》開展監(jiān)測工作。該方法為市食藥檢研院與中國食品藥品檢定研究院、江西省藥品檢驗檢測研究院共同研制，并獲國家食藥監(jiān)總局認可。除了成都市以外，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局此前也表示，該局的日常監(jiān)測涵蓋果、蔬、魚（水產(chǎn)品）、肉、蛋等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，今年以來，該局共監(jiān)測雞蛋12批次，監(jiān)測結(jié)果均合格。另外，宿遷市衛(wèi)計委也于8月23日通報了將開展雞蛋中氟蟲腈專項應急監(jiān)測工作。主要采集大型養(yǎng)殖場和品牌雞蛋12份，送江蘇省疾控中心理化所進行氟蟲腈檢測。

　　食品安全一直是管控的重點。近來，含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”在世界范圍內(nèi)造成巨大影響。成都市食藥監(jiān)采用《禽蛋類食品中氟蟲腈及其代謝物的測定 高效-串聯(lián)質(zhì)譜法》開展監(jiān)測工作，盡管檢測結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)有問題雞蛋，但是，相關工作仍不能松懈。