工作人員用食材光譜快檢儀掃描了一個西紅柿，十秒時間左右，與快檢儀連接的手機移動終端就顯示了掃描儀檢測的結(jié)果，結(jié)果顯示，檢測果蔬名稱為西紅柿，西紅柿殘留物的主要來源為敵敵畏等，濃度小于1：1200的比例，屬于安全范疇。

　　一個小小的儀器對手中的果蔬進行掃描，按下儀器按鈕，與儀器連接的手機終端就會顯示果蔬的新鮮度和殘留物信息，判斷果蔬是否安全可食用，18日，在內(nèi)江國際會展中心，四川省2017年國家網(wǎng)絡(luò)安全宣傳周公眾體驗展展館內(nèi)，來自成都銀光軟件有限公司向大家展示了一款“食材光譜快檢儀”。

　　展示環(huán)節(jié)，工作人員將食材光譜快檢儀掃描了一個西紅柿，十秒時間左右，與快檢儀連接的手機移動終端就顯示了掃描儀檢測的結(jié)果，結(jié)果顯示，檢測果蔬名稱為西紅柿，新鮮度為76，并分析出西紅柿所含脂肪、糖分、水分和蛋白質(zhì)成分占比，以及西紅柿殘留物的主要來源為敵敵畏等，濃度小于1：1200的比例，屬于安全范疇。

　　工作人員表示，食材光譜快檢儀具有品種分析、鮮度檢測、成分分析和質(zhì)量鑒別等功能，“我們可以通過采集食材光譜，上傳智能終端，通過云計算分析食材，顯示分析結(jié)果并上傳至云平臺。”從而對食材實現(xiàn)事前監(jiān)管。

　　據(jù)了解，食材光譜檢測儀屬于“校餐安”智慧云平臺的一個產(chǎn)品和環(huán)節(jié)，公司總裁袁誠介紹，該平臺將食材采購、倉儲管理、飯菜加工到最后學生食用及留樣管理的所有信息都記錄在案，實時直播全過程。

　　管理部門及學生家長可通過該平臺隨時查看學校食堂的出庫、入庫、菜品等相關(guān)信息，不但如此，如果庫存食材或食品即將過期，食品藥品監(jiān)管局局長、教育局局長、校長、食堂負責人都會收到“校餐云”平臺發(fā)出的自動預警短信。通過“校餐云”平臺，學校、教育部門、食藥監(jiān)管部門及家長隨時可以查看學校食堂后廚情況。

　　編輯點評：在人們的認知里科學儀器一直是待在實驗室里，供科研人員研發(fā)試驗用的，然而在科技不斷發(fā)展的今天越來越多的高科技走出實驗室進入尋常百姓家。銀光軟件公司將光譜技術(shù)同食品檢測結(jié)合，讓我們能夠快速便捷的檢測食品安全，相信不久后我們就可以看見這款儀器在市場出現(xiàn)。