日前，武漢市質(zhì)監(jiān)局公布第三季度定量包裝商品凈含量計(jì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，飲料、牛奶及乳制品抽檢的樣品中各有5批次和3批次產(chǎn)品的凈含量短斤少兩。之前，食品短斤少兩是常有的事情。不過(guò)，隨著法律的不斷完善，標(biāo)注“計(jì)量方式：零售稱重”的食品也應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量，使得企業(yè)在包裝環(huán)節(jié)中越加重視食品凈含量的計(jì)量。

　　抽樣顯示產(chǎn)品缺斤少兩 食品稱量計(jì)量設(shè)備少不了

　　筆者了解到，《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，以重量結(jié)算的食品等稱為零售商品，從事零售商品的銷售以及對(duì)其進(jìn)行計(jì)量監(jiān)督，必須遵守該辦法。經(jīng)銷者銷售商品時(shí)，必須使用合格的計(jì)量器具，其最大允許誤差應(yīng)當(dāng)優(yōu)于或等于所銷售商品的負(fù)偏差。此外，零售商品經(jīng)銷者使用稱重計(jì)量器具當(dāng)場(chǎng)稱重商品，必須按照稱重計(jì)量器具的實(shí)際示值結(jié)算，保證商品量計(jì)量合格。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，計(jì)量器具是指能用以直接或間接測(cè)出被測(cè)對(duì)象量值的裝置、量具等用于統(tǒng)一量值的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。計(jì)量器具廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、科研領(lǐng)域和人民生活等各方面，在整個(gè)計(jì)量立法中處于相當(dāng)重要的地位。

　　在廚房中，我們常見的便是廚房秤。不過(guò)，其他場(chǎng)合也能用到它，例如在烘焙蛋糕時(shí)候稱重面粉重量，研磨咖啡豆的時(shí)候稱重咖啡豆，或者稱重食材或者調(diào)味品的重量。但是很多廚房秤的外觀都比較大眾化，能吸引人關(guān)注的產(chǎn)品并不多見。據(jù)了解，國(guó)外設(shè)計(jì)師曾研發(fā)一款新式廚房食品秤，非常別致。更重要的是，稱重盤已經(jīng)加入了去皮功能，也就是說(shuō)其刻度值位置在0克的位置，因此無(wú)需大家去計(jì)算減去稱重盤的重量。另外，由于無(wú)需電池供電，還免去了大家更換電池的麻煩，也更符合環(huán)保的設(shè)計(jì)理念。

　　這是生活中常見的一種稱量設(shè)備，而食品加工企業(yè)常用到的是計(jì)量、定量包裝機(jī)，對(duì)計(jì)量的準(zhǔn)度度要求很高，通常是單機(jī)設(shè)備，可配合食品生產(chǎn)線使用。據(jù)行業(yè)人士介紹，石田電子衡器公司一直致力于制造稱重、計(jì)量和包裝設(shè)備，其設(shè)備都具備高精度計(jì)量、高感度異物檢出、零部件裝卸自如、清洗方便等特性。同時(shí)，在實(shí)現(xiàn)高效益的生產(chǎn)過(guò)程中，其產(chǎn)品設(shè)備的優(yōu)質(zhì)性、安全性受到很多客戶的贊揚(yáng)。此外，石田研發(fā)的電腦多頭組合秤有著高速準(zhǔn)確的稱量技術(shù)，能夠解決不規(guī)則物品的定量包裝。

　　筆者獲悉，中國(guó)計(jì)量設(shè)備制造行業(yè)的中低端產(chǎn)品市場(chǎng)已處于飽和的狀態(tài)，而在含有高新技術(shù)計(jì)量器具方面，國(guó)內(nèi)還處于依賴進(jìn)口解決供應(yīng)的階段，因此行業(yè)未來(lái)擴(kuò)展的方向主要集中在高技術(shù)含量的高端產(chǎn)品市場(chǎng)。換句話說(shuō)，國(guó)內(nèi)計(jì)量設(shè)備制造企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將更側(cè)重于技術(shù)方面的較量。同時(shí)，隨著跨國(guó)企業(yè)的不斷進(jìn)入，國(guó)內(nèi)企業(yè)也將面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)制造行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。

　　為此，筆者認(rèn)為，隨著相關(guān)法律法規(guī)、政策的日趨嚴(yán)格，以及消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)的提升，市場(chǎng)上對(duì)計(jì)量設(shè)備的需求不斷增加。不過(guò)，由于科技高速發(fā)展和應(yīng)用水平提高，數(shù)字化、集成化、智能化等將成為計(jì)量設(shè)備制造行業(yè)的發(fā)展方向和重點(diǎn)。借此，希望相關(guān)企業(yè)把握發(fā)展趨勢(shì)，繼續(xù)深耕于食品計(jì)量設(shè)備的研發(fā)，提高設(shè)備的精度、速度，更好地適應(yīng)食品加工機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)。