在藥食同源食品品類里，蜂蜜其實(shí)短板很嚴(yán)重。專家指出，目前整個(gè)養(yǎng)蜂生產(chǎn)操作還是停留在30年前的水平，市場(chǎng)上能夠見到的多是原蜜提純初加工產(chǎn)品。即便產(chǎn)量位居世界第一位，產(chǎn)品的價(jià)格也處于低位，無法給蜂蜜從業(yè)者帶來更多的利潤。要解決這一問題，加大研發(fā)力度，引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備必不可少。各地意識(shí)到這一問題，紛紛加碼機(jī)械養(yǎng)殖加工，精深加工產(chǎn)品也在不斷的研發(fā)中。

　　養(yǎng)殖是深加工的前提與保障，要實(shí)現(xiàn)深加工的進(jìn)一步深入，必然需要養(yǎng)殖的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。目前在養(yǎng)殖過程中，巢礎(chǔ)的生產(chǎn)已由過去的手工操作，過渡到機(jī)械化、半自動(dòng)化；搖蜜機(jī)的材料從過去的白鐵皮到塑料，升級(jí)成為不銹鋼；飼喂器出現(xiàn)了管道化；脫粉器也往高效、無污染方向發(fā)展……但是相比與美國一個(gè)蜂場(chǎng)可養(yǎng)幾千、上萬群蜂，蜂農(nóng)自備鏟車、運(yùn)蜂車有著極大的差距，我國蜂農(nóng)最多只能養(yǎng)幾十群、一百多群蜂。受到養(yǎng)蜂規(guī)模的限制，我國蜜蜂養(yǎng)殖機(jī)械化的推廣受到較大的阻力。為此，2016年中央財(cái)政農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼也安排了1000萬資金，對(duì)全國11個(gè)省養(yǎng)蜂場(chǎng)戶、合作社購買蜂機(jī)具給予適當(dāng)補(bǔ)助。

　　在深加工過程中，湖北神農(nóng)蜂語生物產(chǎn)業(yè)園在湖北鄖縣農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園建成一期工程，包括年產(chǎn)2000噸蜂蜜生產(chǎn)線、年產(chǎn)2000噸蜂蜜復(fù)合產(chǎn)品生產(chǎn)線、年產(chǎn)100噸蜂王漿及蜂花粉凍干生產(chǎn)線和年產(chǎn)40萬瓶軟膠囊生產(chǎn)線等4條生產(chǎn)線。浙江恒亮蜂業(yè)則在江山建立起參觀型生產(chǎn)基地，擁有GMP標(biāo)準(zhǔn)化車間，配備了德國、美國、日本的生產(chǎn)及檢測(cè)設(shè)備。數(shù)十條先進(jìn)生產(chǎn)線保障蜂蜜年產(chǎn)6000噸，蜂膠軟膠囊4億顆，鮮蜂王漿600噸，凍干粉膠囊6億顆。而河南長葛的蜂蜜加工基本已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了百分百全程機(jī)械化，甚至有企業(yè)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化。這使得長葛市常年有萬名收購大軍及經(jīng)紀(jì)人常年活躍在全國各地，掌控了國內(nèi)大多數(shù)原料的購銷業(yè)務(wù)，形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)購銷網(wǎng)絡(luò)，保證生產(chǎn)廠家的貨源供應(yīng)……

　　近年來蜂蜜造假事件頻出，因此在深加工過程中，檢測(cè)設(shè)備也是重中之重。河南長葛的蜂企基本建設(shè)了檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)各項(xiàng)產(chǎn)品檢測(cè)、采樣的先進(jìn)設(shè)備，并聘請(qǐng)專門的技術(shù)人員保障蜂蜜的質(zhì)量。我國檢測(cè)設(shè)備的生產(chǎn)也在加緊研制中。浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系博士生導(dǎo)師沈立榮教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功開發(fā)了檢測(cè)蜂王漿質(zhì)量與新鮮度的快速檢測(cè)技術(shù)的最新成果。該成果運(yùn)用組學(xué)技術(shù)和免疫學(xué)技術(shù)，開發(fā)出一系列針對(duì)內(nèi)源性生物標(biāo)志物的快速檢測(cè)技術(shù)，為蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量保障提供關(guān)鍵技術(shù)的支撐的最新信息。

　　另外沈立榮教授還對(duì)蜂蜜的精深加工產(chǎn)品有研究，帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)針對(duì)蜂王漿的主要活性物質(zhì)——王漿主蛋白，開展蜂王漿功能蛋白分離和穩(wěn)態(tài)化技術(shù)研究，開發(fā)成功高純度王漿主蛋白凍干粉，通過各項(xiàng)試驗(yàn)表明，該新型蛋白粉具有抗衰老、促進(jìn)生殖、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等健康功能。

　　我國蜂業(yè)的機(jī)器化仍在探索階段，產(chǎn)品價(jià)值低的現(xiàn)狀也未能從根本上被改變。但我們欣喜的看到各大科研人員、地方政府、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)、蜂產(chǎn)品加工設(shè)備制造企業(yè)等從業(yè)者在不斷向著機(jī)械化，甚至自動(dòng)化、智能化邁進(jìn)，蜂業(yè)精深加工的未來值得期待。