據(jù)了解，江蘇楷益智能研發(fā)的科技果蔬榨汁、殺菌等加工關(guān)鍵裝備暢銷多家知名飲料加工企業(yè)。江水泉和他的團隊深耕于果蔬深加工設(shè)備研發(fā)，每天全球有萬噸以上的果蔬原料在楷益公司研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備上進行加工。

　　你可知道，平時喝的匯源果汁、農(nóng)夫山泉冷壓榨鮮果汁、美汁源果粒橙，所用的榨汁、殺菌等加工關(guān)鍵裝備，出自無錫？沒錯，就是由江水泉掌門的江蘇楷益智能科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的。

　　1997年，江水泉從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機械設(shè)計制造專業(yè)取得碩士學(xué)位。隨后，他在無錫科學(xué)研究設(shè)計院、江蘇牧羊集團、中國天溢控股有限公司等單位從事食品機械研發(fā)工作。期間，江水泉發(fā)現(xiàn)國內(nèi)不少食品企業(yè)著手果汁加工，然而當(dāng)時只有美國、意大利等少數(shù)國家擁有深加工設(shè)備，生產(chǎn)線只能靠進口，價格極高，一組設(shè)備高達300多萬元，一條生產(chǎn)線全部買下來要上億元。尤其是有著最先進全果榨汁設(shè)備的美國，還只租不賣，25萬元/臺的年租金讓國內(nèi)很多果蔬加工企業(yè)直呼承受不起。

　　“國內(nèi)果蔬深加工水平與國外先進技術(shù)的距離太大了，作為科技工作者，我們有責(zé)任去追趕?！苯沁@么想的，也是這么做的。為了這份“責(zé)任”，江水泉一頭扎進了果蔬深加工設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)中，一晃就是14年。

　　搞研發(fā)，人才很重要。江水泉在吸收國內(nèi)外最新技術(shù)和信息的同時，不斷引進高端人才，組建了一支30多人的研發(fā)團隊，其中包括3名博士、7名碩士。公司先后研發(fā)了30種100多個系列的果蔬加工設(shè)備，每一道工藝都融入了江水泉的心血，每一個環(huán)節(jié)他都很熟悉。

　　設(shè)備研發(fā)出來了，生產(chǎn)同樣要有保證。為客戶提供一套果蔬深加工整體解決方案，修改十余遍是常事。力求盡善盡美，這是江水泉的工作風(fēng)格。

　　通過多年努力，江水泉和他的團隊一起，在果蔬深加工領(lǐng)域開辟了一番天地：主導(dǎo)產(chǎn)品的市場占有率居同行業(yè)前兩位；產(chǎn)品遠銷南美洲、非洲、歐洲、東南亞等地；擁有9項發(fā)明專利、40多項實用新型專利、2項軟件著作權(quán)……現(xiàn)在，江水泉和他的團隊已能生產(chǎn)出世界最先進的全果榨汁設(shè)備，售價只有國外進口設(shè)備價格的一半。今年，楷益公司已銷售各類果蔬深加工設(shè)備200余臺，銷售額達到1個億。

　　如今，每天全球有15000噸的果蔬原料在楷益公司研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備上進行加工。江水泉追趕的步伐并沒有停止，他又把研產(chǎn)目光投向了果蔬變溫壓差膨化組合干燥技術(shù)研究與應(yīng)用。在現(xiàn)廠址的西面，有片60畝的地，那將是他的新廠區(qū)。江水泉為自己的團隊定下目標：“我們要有更大的突破，5年內(nèi)做到年產(chǎn)值3—5億；我們要創(chuàng)新出更多產(chǎn)品，讓更多人吃到健康的食品。”