】當前，不斷有食品機械設(shè)備通過搭載、、機械視覺等實現(xiàn)設(shè)備智能化，加快食品行業(yè)的智能制造腳步。有不少食品企業(yè)因此提高了生產(chǎn)效率，減少了人為生產(chǎn)干預(yù)，保障了食品生產(chǎn)安全，享受到了智能化帶來的諸多好處。在為食品行業(yè)提供智能化設(shè)備，解決生產(chǎn)難題的同時，食品機械企業(yè)自身也面臨不少難題。

食品機械生產(chǎn)時候需要大量工人進行勞作，據(jù)統(tǒng)計，某生產(chǎn)商的數(shù)十條咖啡機裝配線共同運轉(zhuǎn)時候，需要超過2千名工人生產(chǎn)；當前智能化的食品機械設(shè)備零部件更為精細復雜，不僅需要工人有一定的機械理論知識，還對生產(chǎn)的精確度有較高要求；另外，大型食品機械設(shè)備多采用訂單式生產(chǎn)，往往是食品企業(yè)提出設(shè)計的個性化需求，再由食品機械設(shè)備企業(yè)進行設(shè)計生產(chǎn)，生產(chǎn)效率將直接影響到下游食品企業(yè)……

在我國廣東佛山，機器人產(chǎn)業(yè)大受扶持?！斗鹕绞泄I(yè)企業(yè)技術(shù)改造三年行動計劃(2018-2020年)》中計劃，到2020年底，全市要新增超過600家規(guī)模以上工業(yè)制造業(yè)企業(yè)應(yīng)用機器人，機器人及智能裝備產(chǎn)業(yè)年均增長15%以上。另外，無論是造機器人，還是用機器人都有資金、政策方面的傾斜。為此，該地涌現(xiàn)出不少食品機械生產(chǎn)企業(yè)使用智能化生產(chǎn)設(shè)備以推動食品機械生產(chǎn)問題的解決。

佛山順德有家咖啡機生產(chǎn)企業(yè)面臨難以招到工人的困局，咖啡機雖然設(shè)備不大，但零部件較多，生產(chǎn)工序繁雜，因此生產(chǎn)線上需要的一線工人多。該咖啡機生產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)產(chǎn)品銷往全球，訂單量大且對設(shè)備精細度要求高。在常年招聘卻缺少工人的情況下，決定對生產(chǎn)線設(shè)備進行智能化改造。面對企業(yè)的這一需求，該地有機器人生產(chǎn)企業(yè)委派工程師進行個性化生產(chǎn)研發(fā)。最終生產(chǎn)研制出的咖啡機智能生產(chǎn)線不僅不需要變動企業(yè)原先的生產(chǎn)線設(shè)備，還能夠精準應(yīng)對軟硅膠管的插取。據(jù)咖啡機生產(chǎn)企業(yè)反饋，自動化裝配線能夠使咖啡機生產(chǎn)時候人工數(shù)量減少一半以上，產(chǎn)能卻提升了不止五成，另外機器人裝配相對于人工而言誤差更少，咖啡機品控更有保障。

而佛山高新區(qū)一家專注不粘廚具的外貿(mào)廚具企業(yè)則希望利用機器人代替人工生產(chǎn)避免工傷事故的發(fā)生。我們知道，在廚具生產(chǎn)時候，需要用到?jīng)_壓、切邊等工藝，生產(chǎn)設(shè)備需要應(yīng)對鋼材、鐵器等硬度強大的原料，生產(chǎn)刀具極為鋒利且過程中通常急劇振動并發(fā)出巨大聲響，操作者一不留神容易造成嚴重安全事故。因此，該企業(yè)與佛山機器人企業(yè)合作，計劃于今年11月下旬在兩條沖壓生產(chǎn)線上投入五臺機器人用于生產(chǎn)。如果機器人能夠達到預(yù)期中翻倍的出貨量，后續(xù)將在改造涂裝、組裝等流程階段逐步投入機器人進行生產(chǎn)。

佛山機器人制造企業(yè)還為我國某知名電器品牌制造了“中國制造2025生產(chǎn)示范線”。該示范線總長達36米，由17臺機器人協(xié)作生產(chǎn)。通過搭載工業(yè)機器人、agv小車、條碼系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、總控系統(tǒng)等，該示范線能完成絞肉機、切碎機等設(shè)備的裝配、檢測、物流等全流程生產(chǎn)。

可以看到，有越來越多食品機械生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用機器人，對于需要大量人力進行生產(chǎn)的食品機械行業(yè)來說，在降低人工成本的同時，也能減少工傷事故的發(fā)生。更重要的是，智能機器人不懼疲憊，使得食品機械設(shè)備生產(chǎn)的精確度有更高保障。