】近日，為了進一步提升食品生產(chǎn)安全，地方針對廚房建設(shè)規(guī)范、食品安全監(jiān)管體系、食品生產(chǎn)安全管理以及餐廚廢棄物處置等方面印發(fā)并公布了規(guī)范、方案，全面提升食品安全水平。此外，另有地方就“機器換人”、秸稈等更換、購置實施獎勵補貼政策，也在一定程度上推動我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整倒逼制造業(yè)自動化轉(zhuǎn)型升級，加快行業(yè)朝著機械化、自動化方向前進。

地方標(biāo)準(zhǔn)實施全面提升餐食安全水平

據(jù)悉，《“安全、可視、健康”廚房建設(shè)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)公布實施，成為推動“廚房革命”、增強湖州市餐食安全水平的重要抓手和舉措。該《規(guī)范》明確規(guī)定了各類餐飲單位建設(shè)原材料及食品添加劑控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備及維護、餐飲具清洗消毒及可視化等要求，將有效促進餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時提供最廣泛的社會共治渠道倒逼餐飲業(yè)主落實主體責(zé)任，預(yù)計“廚房革命”的實施時間將持續(xù)至2019年底。

設(shè)定專職或者兼職食品安全管理人員

筆者獲悉，陜西省出臺了《陜西省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，明確要求2019年1月1日起，該省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)規(guī)模、品種等條件的不同，設(shè)置專職或者兼職食品安全管理人員，其中，針對嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、、、肉制品、食用植物油、等食品生產(chǎn)企業(yè)以及大型餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等應(yīng)配備專職食品安全管理人員，全力保障“舌尖上美食”生產(chǎn)安全。

“機器換人”獲獎勵補貼獎金高達(dá)500萬元

據(jù)悉，山東青島市研究制定了《2018年度青島市工業(yè)企業(yè)“機器換人”項目申報指南》，使用本地工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)或集成的工業(yè)機器人產(chǎn)品的企業(yè)，按設(shè)備購置款的10%給予200萬元補助，而在危險程度高的化工、民爆等行業(yè)，單個企業(yè)補助高達(dá)500萬元。

筆者了解到，申報條件中包括，企業(yè)購置用于工業(yè)生產(chǎn)用的搬運機器人、碼垛機器人、移動(agv)機器人、分揀機器人、上下料機器人、包裝機器人、檢查和維護保養(yǎng)機器人等，同時使用機器人的項目當(dāng)年竣工或基本完成并取得較好的應(yīng)用效果。市經(jīng)信委會同市財政局將組織有關(guān)專家對項目進行審核，核定獎勵額度。

部署建設(shè)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管體系

筆者了解到，福建省泉州市豐澤區(qū)印發(fā)了《豐澤區(qū)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管體系建設(shè)工作方案》，有效地提升該區(qū)學(xué)校及周邊食品安全水平，形成跨部門聯(lián)動的監(jiān)管機制。另外《方案》明確要求，力爭到2020年，完成6個100%目標(biāo)，其中學(xué)校食堂全部納入“一品一碼”食品安全可追溯體系，建成學(xué)校食品安全快檢室10個，同時，2018年基本實現(xiàn)公立學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，2020年學(xué)校周邊餐飲單位“明廚亮灶”率超60%。

2018年秸稈粉碎機具及其作業(yè)補貼政策

筆者獲悉，四川閬中市2018年對購置秸稈粉碎機具及建設(shè)秸稈粉碎還田示范片進行補貼，一是秸稈機具購置補貼，二是秸稈還田示范補貼。其中，針對秸稈機具購置補貼，統(tǒng)一采購秸稈粉碎機(每臺功率不低于7.5千瓦)，每臺將按照6000元的標(biāo)準(zhǔn)給予補助，如若40多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)計劃購置秸稈粉碎機350臺以上，計劃補貼資金216萬元。

企業(yè)和單位違規(guī)處置餐廚廢棄物將面臨處罰

據(jù)了解，山東煙臺市相關(guān)部門印發(fā)了《煙臺市區(qū)餐廚廢棄物收運集中整治工作實施方案》的通知，扎實開展集中整治行動，取得了顯著成效，為維護該市食品衛(wèi)生安全、保障市民身體健康發(fā)揮了積極作用。不過，針對一些餐飲企業(yè)和單位不配合集中收運工作，煙臺市區(qū)餐廚垃圾收運集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組對相關(guān)企業(yè)進行了通報。下一步，相關(guān)部門將按照有關(guān)辦法規(guī)定，對拒不整改的餐飲企業(yè)和單位予以處罰。