(1)啤酒生產(chǎn)設(shè)備品質(zhì)。正所謂一分價錢一分貨，假如一樣樣式、型號規(guī)格的啤酒生產(chǎn)設(shè)備，價錢卻差了好幾千，那麼我們還要從材料、質(zhì)量、零配件上來知道。

  看材料能否到達要求的食品級不銹鋼材料；質(zhì)量能否細致，尤其是機器設(shè)備內(nèi)壁光滑水平能否到達鏡面級；啤酒生產(chǎn)設(shè)備的零配件品質(zhì)能否達標(biāo)，是否知名品牌廠商的零配件。

(2) 所要啤酒生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)目。

(3) 以啤酒生產(chǎn)設(shè)備為例子，這類啤酒生產(chǎn)設(shè)備是由1個糖化罐加好幾個發(fā)酵設(shè)備構(gòu)成。

  糖化罐的作用是把粉碎的麥芽轉(zhuǎn)化成麥汁；發(fā)酵設(shè)備的作用是把麥汁發(fā)酵成自釀啤酒。因此選用發(fā)酵設(shè)備數(shù)目越多，價錢也就越高。

  (3)準備做多大的日產(chǎn)量。假如你想要做經(jīng)營規(guī)模大一點，日產(chǎn)量高的情況下，選用的啤酒生產(chǎn)設(shè)備數(shù)目自然而然也就多，價錢也就高；假如你想要做較小規(guī)模，日產(chǎn)量小的情況下，選用的啤酒生產(chǎn)設(shè)備數(shù)目自然而然也就少，價錢也就低。

  (4)準備經(jīng)營管理多種多樣自釀啤酒。假如你準備多做多種多樣自釀啤酒的情況下，那麼需用發(fā)酵設(shè)備的數(shù)目也就多，價錢自然而然就高；假如你準備做2、3種自釀啤酒的情況下，需用發(fā)酵設(shè)備的數(shù)目也就少，價錢自然而然就低。

了解了工藝技術(shù)啤酒生產(chǎn)設(shè)備的價格后，還要想如何選擇工藝技術(shù)啤酒生產(chǎn)設(shè)備。

從以下幾個方面考慮如何選擇工藝技術(shù)啤酒生產(chǎn)設(shè)備：

（1）如何選擇啤酒生產(chǎn)設(shè)備的型號規(guī)格和尺寸。啤酒生產(chǎn)設(shè)備規(guī)格型號從100升到多噸之間不等。如果你想做各種口味，日產(chǎn)量大，你可以選擇規(guī)格較大的啤酒生產(chǎn)設(shè)備；相反，選擇型號規(guī)格較小的啤酒生產(chǎn)設(shè)備。

  (2)不一樣的運營模式怎么選啤酒生產(chǎn)設(shè)備。舉例說明：假如你想要做酒吧，那麼自釀啤酒的類型就一定要多，因此我們可以選用型號規(guī)格合適的啤酒生產(chǎn)設(shè)備；假如你想要做餐飲業(yè)加精釀啤酒，那麼自釀啤酒的類型可以不需要過多，可以選用型號規(guī)格稍微大點的啤酒生產(chǎn)設(shè)備。

  (3)不一樣室內(nèi)裝修風(fēng)格怎么選啤酒生產(chǎn)設(shè)備。啤酒生產(chǎn)設(shè)備的樣式有很多種多樣，有木桶款、玫瑰金色、銀白色等。選用跟自已門店裝修設(shè)計風(fēng)格匹配的啤酒生產(chǎn)設(shè)備也很重要，可以讓店鋪總體看起來更為美觀大方，更吸引人。

啤酒生產(chǎn)整個工藝流程涉及的設(shè)備

1、原料貯倉；2、麥芽篩選機；3、提升機；4、麥芽粉碎機；5、糖化鍋；6、大米篩選機；7、大米粉碎機；8、糊化鍋；9、過濾槽；10、麥糟輸送；11、麥糟貯罐；12、煮沸鍋/回旋槽；13、外加熱器；14、酒花添加罐；15、麥汁冷卻器；16、空氣過濾器；17、酵母培養(yǎng)及添加罐；18、發(fā)酵罐；19、啤酒穩(wěn)定劑添加罐；20、緩沖罐；21、硅藻土添加罐；22、硅藻土過濾機；23、啤酒精濾機；24、清酒罐；25、洗瓶機；26、灌裝機；27、殺菌機；28、貼標(biāo)機；29、裝箱機。

啤酒的主要生產(chǎn)過程就是： 

糖化——發(fā)酵——儲酒——過濾——包裝。

糖化的作用解釋起來比較復(fù)雜，外行理解不了，簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁，并添加酒花。

發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，還有各種風(fēng)味物質(zhì)，把麥汁變成啤酒。

發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。

過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母）過濾除去，讓啤酒清亮 。

包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。