產(chǎn)品詳情
如今喜歡精釀啤酒的朋友們是越來越多了，有不少精釀愛好者會買來家釀啤酒設(shè)備，自己在家試著做精釀，那小編接下來就和喜歡做家釀的朋友們一起來聊一聊關(guān)于自釀啤酒設(shè)備在釀酒過程中的一些糖化方式。
一、糖化方式
1、單步浸泡出糖法
這種糖化方式廣泛的運(yùn)用在釀造啤酒過程中?；旧鲜前涯胨榈柠溠颗c水混合后，溫度保持在62-70℃之間，維持一段時間后再過濾出麥汁。只需讓麥芽與水混合后的溫度保持在規(guī)定的溫度即可，操作簡單。
2、多步浸泡出糖法
除了單步出糖法，還可以選擇不同段不同溫度的方法來糖化，以達(dá)到需要的笑果。
3、熬煮出糖法
將碾過的麥芽混合水后取出一部分麥芽煮沸后投回糖化鍋中，反復(fù)幾次，就可以得到很好的笑果。熬煮糖化法有兩個優(yōu)點(diǎn)：1.可以有很好的淀粉轉(zhuǎn)化率，2.可以增加麥芽的香氣。
4、分段式糖化法
屬于相對特殊的糖化方式，特殊體現(xiàn)在一次糖化操作下可以做出兩種，或更多比重的麥汁。使用分段式糖化法時，針對溫度的控制與前述的糖化方式并無不同，差別是用這種方法時須要加大總麥汁的收集量，而糖化結(jié)束后的頭道麥汁，二道麥汁和三道麥汁都需要分別處理。頭道麥汁收集在一個煮沸鍋中，等收集到足夠的麥汁時停
以上呢就是關(guān)于精釀啤酒設(shè)備糖化的一些方式，喜歡自己在家釀酒的朋友們可以了解一下，想了解更多精釀啤酒的小知識，歡迎大家留言給我，我們一起交流學(xué)習(xí)，更多家釀、自釀啤酒設(shè)備相關(guān)知識，麥德氏小編會繼續(xù)為帶大家?guī)矸窒砼?！希望可以幫到大家?/span>
