產(chǎn)品詳情
啤酒是我們生活中常見(jiàn)的飲料之一，我們都知道在倒精釀啤酒的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫，這個(gè)是什么原因呢？這個(gè)泡沫有什么用途呢？接下來(lái)麥德氏啤酒設(shè)備小編就給大家講一講關(guān)于精釀啤酒泡沫的形成和用途。
精釀啤酒泡沫是由薄液膜彼此分開(kāi)的氣泡的聚合體，每一個(gè)氣泡都包圍著一層由啤酒物質(zhì)組成的膜。當(dāng)你喝一口啤酒，泡沫落去后應(yīng)該在杯壁上留下泡沫的痕跡，這種現(xiàn)象常叫做“愛(ài)爾蘭帶”或“布魯塞爾帶”。啤酒中的泡沫還可以軟化啤酒花的苦味和酒靜的刺幾性。泡沫還可以阻隔空氣與酒液的直接接觸，這樣可以減少了啤酒的氧化，有力于訪止不好的氣味產(chǎn)生。泡沫可以保持啤酒的沙口感，這種沙口感也是平定啤酒好壞的一個(gè)方面。
把好的啤酒倒入杯中時(shí)，泡沫能從杯中升起，大概可以持續(xù)五分鐘以上，并且泡沫細(xì)膩、潔白、掛壁、持九、口味醇厚，這樣的啤酒質(zhì)量也就相對(duì)好一些。氣泡的穩(wěn)訂程度與酒體的表面章力有關(guān)，而章力又與溫度有關(guān)。根據(jù)試驗(yàn)，啤酒的泡沫以10°C-12°C時(shí)相對(duì)要多一些，并且掛杯時(shí)間長(zhǎng)，口感也是很好的。
啤酒中的泡沫可使啤酒具有清涼爽口、散熱解屬的做用。因?yàn)榕菽怯捎谄【浦谐錆M了二氧化碳而促發(fā)起來(lái)的，這些二氧化碳進(jìn)入胃中后，遇熱后會(huì)彭漲又會(huì)通過(guò)打嗝而排出體外，從而帶走體內(nèi)部分的熱量，所以也就會(huì)起到一些散熱的小果。
常見(jiàn)的倒酒方法是先垂直倒酒，當(dāng)啤酒液體在玻璃杯中砸出的泡沫大約有1/3高度的時(shí)候，改為貼住杯壁傾倒，這樣一來(lái)，酒液與泡沫的比例可以保持在7比3。在得國(guó)，喝酒的人相對(duì)喜歡濃列如奶油一般的泡沫，泡沫與酒的比例大概是5比5左右，然而在其他國(guó)家等地，他們則是喜歡只保留酒面上薄薄的一層泡沫就可以了，所以說(shuō)這個(gè)就看自己喜歡那種感覺(jué)了，朋友們，你喜歡那種風(fēng)格的呢？
以上就是關(guān)于精釀啤酒泡沫的一些簡(jiǎn)單介紹了，大家可以了解一下，也許在您喝酒的時(shí)候可以給您帶來(lái)一些有意思的話題，關(guān)于精釀啤酒、啤酒設(shè)備大家還想了解那些，記得留言告訴我，麥德氏啤酒設(shè)備廠家小編會(huì)持續(xù)為大家?guī)?lái)更多分享哦！
