產(chǎn)品詳情
史密力維啤酒設(shè)備廠家是一家生產(chǎn)精釀鮮啤生產(chǎn)設(shè)備,自釀啤酒設(shè)備,中小型啤酒廠設(shè)備的廠家,公司生產(chǎn)的啤酒設(shè)備有產(chǎn)量100-1000升以上的規(guī)格,并可根據(jù)客戶的需求量身定制.設(shè)備整體使用304不銹鋼制作,設(shè)備主體可保修10年。一套完整的啤酒設(shè)備占地面積小,僅需10-30平米,每升原漿啤酒的成本為1.5元左右.是您開(kāi)辦小型啤酒廠的選擇
一、設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備1.
明確需求
2.
1.
產(chǎn)能規(guī)劃：根據(jù)餐飲店需求確定日/月產(chǎn)量（如500L/日或5噸/月）。
2.
3.
啤酒種類(lèi)：不同風(fēng)格（IPA、世濤、小麥?。?duì)設(shè)備（發(fā)酵罐、糖化系統(tǒng)）有不同要求。
4.
5.
場(chǎng)地條件：面積（建議≥100㎡）、水電（380V工業(yè)電、水源水質(zhì)）、排水（需污水處理設(shè)施）。
6.
3.
法規(guī)合規(guī)
4.
1.
取得《食品生產(chǎn)許可證》《排污許可證》等資質(zhì)。
2.
3.
符合GB 8952-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 啤酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》。
4.
二、工廠分區(qū)設(shè)計(jì)
1.
生產(chǎn)區(qū)（核心區(qū)域）
2.
1.
糖化間：
2.
1.
設(shè)備：糖化鍋（帶攪拌）、煮沸鍋（蒸汽加熱）、旋沉槽。
2.
3.
布局：糖化系統(tǒng)建議采用“兩器”或“三器”組合（如500L批次需糖化鍋+煮沸鍋各1.5m3）。
4.
3.
發(fā)酵間：
4.
1.
設(shè)備：錐形發(fā)酵罐（304不銹鋼，帶溫控夾套），數(shù)量根據(jù)發(fā)酵周期定（如7天發(fā)酵需≥7個(gè)罐）。
2.
3.
環(huán)境：溫度控制（12-22℃）、潔凈度（萬(wàn)級(jí)凈化）。
4.
5.
過(guò)濾與包裝區(qū)：
6.
1.
可選離心機(jī)/硅藻土過(guò)濾機(jī)，灌裝機(jī)（如易拉罐/ keg桶灌裝線）。
2.
3.
輔助區(qū)
4.
1.
原料倉(cāng)儲(chǔ)：麥芽（防潮）、酒花（冷藏）、酵母（冰箱4℃）。
2.
3.
清洗消毒間：CIP清洗系統(tǒng)（酸堿罐、管路）、高壓噴槍。
4.
5.
實(shí)驗(yàn)室：比重計(jì)、pH計(jì)、顯微鏡（酵母檢測(cè)）。
6.
5.
公共設(shè)施
1.
水處理：反滲透設(shè)備（水質(zhì)硬度≤50mg/L）。
2.
3.
蒸汽/電力：燃?xì)忮仩t（或電加熱）功率≥30kW。
4.
5.
排水：地溝坡度≥3%，連接油脂分離器。
6.
