作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家，史密力維致力于為釀酒師提供高效、完整的釀造解決方案。一套標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備配套工具包是保障生產(chǎn)流程順暢、提升啤酒品質(zhì)的關(guān)鍵。以下是精釀啤酒設(shè)備配套工具包的配置標(biāo)準(zhǔn)清單及核心工具的功能解析：

一、基礎(chǔ)釀造工具包

1. 糖化鍋與過濾槽

o 功能：糖化鍋用于麥芽粉碎后的糖化過程，過濾槽則用于分離麥汁與麥糟。

o 材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：食品級304不銹鋼，配備溫度計插口和攪拌裝置。

2. 煮沸鍋與回旋沉淀槽

o 功能：煮沸鍋用于麥汁沸騰并添加啤酒花；回旋沉淀槽幫助分離熱凝固物。

o 配置要求：內(nèi)置加熱系統(tǒng)（電加熱/蒸汽）、防溢裝置和快速排污閥。

3. 麥芽粉碎機

o 功能：將麥芽均勻粉碎至合適粒度，確保糖化效率。

o 標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)：輥間距可調(diào)（0.3-1.5mm），不銹鋼輥軸，防塵設(shè)計。

二、發(fā)酵與儲存工具包

1. 發(fā)酵罐（錐形/平底）

o 功能：主發(fā)酵與后熟階段的核心容器，錐形罐便于酵母沉淀回收。

o 配置標(biāo)準(zhǔn)：帶壓力表、泄壓閥、取樣閥及溫控夾套（支持冷卻/加熱）。

2. 酵母擴培罐

o 功能：用于酵母活化與擴培，提升發(fā)酵穩(wěn)定性。

o 材質(zhì)要求：透明玻璃或不銹鋼，配備無菌空氣過濾系統(tǒng)。

3. 儲酒罐（清酒罐）

o 功能：成品啤酒的低溫儲存與碳化。

o 關(guān)鍵配置：食品級密封圈、壓力傳感器、二氧化碳注入接口。

三、檢測與質(zhì)量控制工具包

1. 比重計/糖度計

o 功能：測量麥汁初始糖度（OG）與終止糖度（FG），計算酒精度。

o 精度要求：雙刻度（比重/柏拉圖度），誤差±0.001。

2. pH測試儀

o 功能：監(jiān)控糖化、煮沸、發(fā)酵階段的pH值，確保酶活性和風(fēng)味穩(wěn)定。

o 標(biāo)準(zhǔn)配置：便攜式設(shè)計，自動溫度補償，校準(zhǔn)液套裝。

3. 溶解氧檢測儀

o 功能：檢測麥汁與啤酒中的溶解氧含量，防止氧化變質(zhì)。

o 參數(shù)要求：量程0-20ppm，分辨率0.01ppm。

四、清潔與維護工具包

1. CIP清洗系統(tǒng)

o 功能：全自動循環(huán)清洗發(fā)酵罐、管道等設(shè)備，保障衛(wèi)生安全。

o 核心組件：離心泵、酸堿清洗劑儲罐、多向噴淋球。

2. 管道刷與軟*

o 功能：手動清潔設(shè)備死角，適配不同管徑（1/2英寸至2英寸）。

o 材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：食品級硅膠軟*，耐高溫尼龍刷頭。

3. 消毒劑與清洗劑

o 常用類型：過氧乙*、食品級堿性清洗劑、無泡酸洗劑。

五、安全與輔助工具包

1. 防燙手套與護目鏡

o 功能：操作高溫設(shè)備時的基礎(chǔ)防護。

2. 不銹鋼操作工具組

o 包含工具：麥汁取樣器、酒花添加漏斗、閥門扳手等。

3. 備件包

o 標(biāo)準(zhǔn)配置：密封圈、壓力表、溫度探頭、閥門墊片等易損件。

六、可選升級配置

1. 自動化控制系統(tǒng)

o PLC或觸摸屏控制，集成溫度、壓力、液位監(jiān)測。

2. 小型灌裝機

o 用于桶裝/瓶裝啤酒的快速分裝，支持氮氣/二氧化碳背壓。

3. 實驗室級檢測設(shè)備

o 如顯微鏡（酵母活性檢測）、濁度計、氣相色譜儀（風(fēng)味分析）。

史密力維精釀啤酒設(shè)備配套工具包嚴(yán)格遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋從糖化、發(fā)酵到灌裝的全流程需求，兼顧效率、安全與品控。用戶可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇基礎(chǔ)版或升級版配置，廠家亦可提供個性化定制服務(wù)，助力打造高品質(zhì)精釀啤酒。