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鮮奶生產(chǎn)線|巴氏鮮奶生產(chǎn)線|巴氏鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備牛奶為什么需要?dú)⒕??殺菌后的牛奶?duì)人體的好處。殺菌設(shè)備是食品加工過程中必不可少的設(shè)備,在牛奶加工的過程中,牛奶中除了營養(yǎng)物質(zhì)、蛋白質(zhì)、水、微量元素、乳糖、有機(jī)鹽等,還有會(huì)含有一些對(duì)身體有害的成分。
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鮮奶生產(chǎn)線牛奶在幾千年以前就被人類認(rèn)識(shí),并且飲用。最開始是直接飲用生的牛奶,巴氏
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牛奶巴氏殺菌罐
(1)巴氏奶殺菌方式:巴氏滅菌法(pasteurization),亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。
(2)巴氏殺菌介紹:采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,達(dá)到殺死微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。


