主營產(chǎn)品：速凍隧道、土豆粉流水線、斬拌機(jī)、真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)
13592550316（經(jīng)理）
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| 數(shù)量(臺) | 面議 |
| 1 |
| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 方圓牌 | 規(guī)格型號 | 13592550316 |
| 編號 | 齊全 | 計量單位 | 1臺 |
| 付款方式 | 先付部分貨款 | 參考價格 | 面議 |
| 價格單位 | 人民幣 | 供貨量 | 不限 |
| 說明書，報價手冊及驅(qū)動 | 暫無相關(guān)下載 | 其他資料下載 | 暫無相關(guān)下載 |
| 產(chǎn)地 | 鄭州 | 發(fā)貨地 | 鄭州 |
鄭州真空滾揉機(jī)廠家在哪里 價格優(yōu)惠的批發(fā)價格13592550316孫經(jīng)理銷售
把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的肉放入滾揉機(jī)中，通過機(jī)器滿速運轉(zhuǎn)，肉塊在機(jī)肚里翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。
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