成都蜀味香培訓(xùn)成立于2008年，豈止已經(jīng)為幾百位餐飲愛好者和創(chuàng)業(yè)者提供了全方位的面食培訓(xùn)服務(wù)，并為之打造了專業(yè)的開店計(jì)劃和規(guī)劃。全國(guó)范圍內(nèi)天津、河北、山東、江西、廣東、湖南等川內(nèi)有達(dá)州西昌成都自貢樂山廣漢簡(jiǎn)陽(yáng)等都有蜀味香培訓(xùn)學(xué)員的成功的店面切生意紅火。2016年我們繼往開來(lái)，為更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者提供面食培訓(xùn)服務(wù)

面條的制作歷史悠久，在我國(guó)的飲食長(zhǎng)河中，面條始終占據(jù)半壁江山從天山山脈到渤海之濱，從蒙古大漠到長(zhǎng)江之北，都有著老百姓吃面食的習(xí)慣，面食做為養(yǎng)育全世界最多人口的主食，一直被人類所青睞，即便是歐洲、美洲也將面食做為披薩、面包、意大利面條等各種面食。在中國(guó)的以前，面條一直做為細(xì)糧存在，大豆高粱大麥玉米等一直屬于粗糧的范圍，在糧食匱乏的時(shí)候和各面團(tuán)做個(gè)餃子吃碗面條就如同過年一樣，即便是現(xiàn)在四川的農(nóng)村還有下碗面條來(lái)下飯的吃法。蜀味鮮香培訓(xùn)中心自2011年開始步入餐飲行業(yè)起，已經(jīng)累計(jì)培訓(xùn)了上百人次，為上百個(gè)餐飲愛好者和創(chuàng)業(yè)者提供了面食培訓(xùn)的技術(shù)，并始終一直跟進(jìn)一部分創(chuàng)業(yè)者的情況，蜀味鮮香面食培訓(xùn)師傅擁有多年的面食制作經(jīng)驗(yàn)，積累了大量的實(shí)際操作，并在長(zhǎng)期的制作過程中研制了獨(dú)特的配方，擅長(zhǎng)煎炒烹炸，無(wú)論是牛肉面、肥腸面、宜賓燃面、川味涼面等小吃都有獨(dú)特的制作方法，涼菜、拌菜、小炒等也是技術(shù)精湛
主要的培訓(xùn)服務(wù)為：面食面條培訓(xùn)   包子饅頭培訓(xùn)、

  培訓(xùn)的具體內(nèi)容
   紅油熬制 
   從原料的購(gòu)進(jìn)到產(chǎn)成品的加工，我們盡量讓每個(gè)學(xué)員都能掌握真正的紅油熬制技法，無(wú)論是溫度材料比例我們盡量量化出配方。
   高湯的熬制
   做生意的高湯和開自己吃的高湯有所不同，我們?cè)谂嘤?xùn)時(shí)候，盡量的安排學(xué)員能夠知道最少的材料做出做好高湯的方法。
  常見碗料的調(diào)制、清湯、紅湯、干拌、少湯  藤椒、老麻等口味。
   在培訓(xùn)的同時(shí)我們盡量的讓學(xué)員牢記每樣調(diào)味料的比例，讓你確定不能忘記為止，反復(fù)的練習(xí)是關(guān)鍵的地方。
   紅燒牛肉面的制作方法
   從牛肉的選擇，不同牛肉部位的地方其實(shí)煮的時(shí)間是不一樣的，炒制的過程培訓(xùn)的時(shí)候會(huì)有很詳細(xì)的，味道的控制，都很關(guān)鍵
   常見雜醬面的做法
   雜醬面做法有很多種，我們將選擇最簡(jiǎn)單最好吃的做法傳授給學(xué)員。
  酸辣粉的面臊和制作方法
   酸辣粉可算是四川的名小吃了，口味酸爽，又麻又辣，吃的順口，回味無(wú)窮，在學(xué)員已經(jīng)知道紅油的熬制高湯的熬制和調(diào)味之后，冒粉就是一件極其簡(jiǎn)單的事情了。大火一分鐘裝碗撒上蔥花和臊子即可。
   砂鍋米線的制作方法和調(diào)味。
   砂鍋米線屬于傳統(tǒng)的小吃，口味以清淡為止，注重調(diào)味是關(guān)鍵，培訓(xùn)的時(shí)候不要燙了嘴。
 清湯面的做法
   以我們多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，我們研制出了一種簡(jiǎn)單易行的清湯面調(diào)制方法，材料很簡(jiǎn)單，味道很濃郁，要不清湯寡水的陽(yáng)春面好吃多了
  泡椒牛肉面 泡椒豬肝面 泡椒雞雜面做法大同小異，多做幾次 都能會(huì)
  川味抄手  清湯抄手、 干拌抄手、紅油抄手、藤椒抄手都是成都地道的味道
  涼面的制作
   涼面的制作，我們將從干面條教你做起，下過煮，煮后怎么制作成涼面最后調(diào)味，味型是什么都是關(guān)鍵。
 四川水餃的制作、  
  可以做成純?nèi)?、韭?白菜 芹菜等。
 擔(dān)擔(dān)面的制作
    傳統(tǒng)的擔(dān)擔(dān)面制作沒有太復(fù)雜的調(diào)味料，越簡(jiǎn)單越好

鹵肉面的制作
  關(guān)鍵在于鹵水的制作，和肉片的制作，沒有做過的人可以嘗試一下、
 
  各種炒飯的制作
  我們店內(nèi)有師傅在炒飯，自己可以看，也可以自己試試怎么抄，翻鍋是關(guān)鍵，手勁是基礎(chǔ)。
手工刀削面
  刀削面麻煩在于和面和揉面，手上要有力氣
  鋪蓋面和機(jī)器面
 鋪蓋面不需要更多的手勁，需要的是技巧和速度，配方和關(guān)鍵，機(jī)器面的話，適合買不到面的人操作

 包子
  包子在于流程和配方
什么時(shí)候開始發(fā)面，溫度是多少、配料是什么、什么溫度發(fā)多久和關(guān)鍵  包好之后又是關(guān)鍵、 初學(xué)者在于知道這個(gè)流程，然后將包包子的速度提升起來(lái)就可以了
  饅頭最簡(jiǎn)單了
電話13550200874  13550200814  QQ2286575236   www.pxswx.com
培訓(xùn)期間我們是提供食宿的面食培訓(xùn)費(fèi)用是1800  包子培訓(xùn)費(fèi)用是1000  如果全學(xué)就是2200
蜀味香香培訓(xùn)網(wǎng)址：http://www.pxswx.com
  培訓(xùn)辦公地址：成都中鐵瑞景2期6棟1409（辦公地址）
  火車在北站或者東站坐地鐵2號(hào)線轉(zhuǎn)犀浦下轉(zhuǎn)p17路郫縣政府下往回走300米 中國(guó)十九冶對(duì)面（東面）就是中鐵瑞景2期1409  中午11：30----14：00不要來(lái) 沒有人接待 
         


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