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硬冰淇淋機(jī)清洗消毒_優(yōu)格硬冰淇淋機(jī)_硬冰淇淋粉
【硬冰淇淋機(jī) 網(wǎng)】硬冰淇淋機(jī)雖然可以制作美味的優(yōu)格硬冰淇淋(酸奶硬冰淇淋),但是如果平時(shí)不注意機(jī)器的衛(wèi)生安全問(wèn)題,乳制品的殘留物會(huì)滋生細(xì)菌,對(duì)人體造成極大的危害。在這里海川硬冰淇淋美食專(zhuān)家就教各位怎么進(jìn)行硬冰淇淋機(jī)食品衛(wèi)生維護(hù)和保養(yǎng)工作。
① 首先我們需要將硬冰淇淋機(jī)缸體內(nèi)剩余的漿料打出來(lái),特別是優(yōu)格硬冰淇淋漿料(硬冰淇淋粉),直到打不出為止(停機(jī)40分鐘后打較容易),按下停止鍵;
② 然后我們將4-5L清水倒入儲(chǔ)料盆,按下清洗鍵2-3分鐘,再將清洗水排放干凈;
③ 硬冰淇淋機(jī)在清洗運(yùn)行時(shí),同時(shí)用干凈抹布清潔儲(chǔ)料盆,并用毛刷刷洗下料管道,杜絕衛(wèi)生死角的清潔問(wèn)題;
④ 整個(gè)清洗過(guò)程我們需要更換2-3次清水,并重復(fù)上述清洗程序,直至打出來(lái)的水較清為止,即完成對(duì)儲(chǔ)料盆及攪拌缸的清洗工作;
⑤ 最后,拆下閥體、閥塞、攪拌軸、密封圈認(rèn)真清洗干凈。
1.每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須清洗硬冰淇淋機(jī):
2.在硬冰淇淋機(jī)清洗完畢后,硬冰淇淋機(jī)閥體、閥塞、攪拌軸、密封圈最好不要馬上安裝,可置于干凈處自然晾干,在第二天營(yíng)業(yè)前再一一安裝好;
3.每周使用正規(guī)的消毒粉對(duì)硬冰淇淋機(jī)進(jìn)行一次消毒工作(天氣炎熱時(shí)2天清毒一次),殺滅細(xì)菌等微生物(按說(shuō)明書(shū)操作);
4.每天剩余的漿料打出后于0~4℃的安全溫度下冷藏,且不可超過(guò)20小時(shí)。
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