相信大家都有吃過牛肉，古人以牛肉為上味。在各大菜系，都能看到牛肉的身影。無論烤串、紅燒、水煮還是西式煎扒，牛肉都可以非常完美地駕馭，可以說，牛肉是一種完美的食材。那么作為“吃貨大國”的我國，一年要吃掉多少牛肉呢？根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，“目前我國已經(jīng)成為全球第二大牛肉消費國。2021年我國牛肉需求量達930.02萬噸，較2020年的884.27萬噸增加了45.8萬噸，同比增長5.17%。”這個數(shù)字是非常龐大的，而我國2021年中國牛肉產(chǎn)量僅為698萬噸，那么要維持我們對牛肉的需求量，就只能從其他國家進口了。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國牛肉進口量為215.39萬噸，與2017年（61.11萬噸）相比，增幅為252.46%；2022年1-4月，我國肉牛累計進口量為67.16萬噸，約是2021年全年的31.18%。牛肉的進口量正逐年提升，那牛肉是如何進口到國內(nèi)的呢？進口需要具備哪些資質(zhì)？

牛肉屬于十八類以內(nèi)的食品，進口牛肉先要查詢哪些國家的?？梢詼?zhǔn)入。在獲得準(zhǔn)入的國家尋找做好進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊的供應(yīng)商，并開具產(chǎn)地證、動檢證、衛(wèi)生證等單證。在進口牛肉前還需辦理自動進口許可證、進境動植物檢疫許可證。

進口牛肉需要的資質(zhì)如下：

1、要有進出口權(quán)；

2、做好食品收貨人備案（需要完善資質(zhì) ，如果當(dāng)時沒有勾選肉類的話， 要變更）；

3、需要做好中國土畜協(xié)會的大宗備案，用于后續(xù)做進口報告核銷。

進口牛肉流程大致如下：

一、查準(zhǔn)入，“登錄"進出口食品安全網(wǎng)站”查詢并確定該國該肉類是否準(zhǔn)入；

二、國外備好貨源，與國外供應(yīng)商簽訂外貿(mào)協(xié)議及準(zhǔn)備必備的單證；

三、提前做好備案資料：供應(yīng)商以及進口商分別辦理好收發(fā)貨人備案，準(zhǔn)備好中文標(biāo)簽等；

四、發(fā)貨到港后做通關(guān)單，安排人員換單提貨、向商檢部門報檢、向海關(guān)報關(guān)；

五、報檢通過后，海關(guān)安排審單、出稅單，然后再進行繳稅；

六、提貨到冷凍倉庫抽樣化驗，抽檢合格后可放行提離；

七、待海關(guān)出具合格衛(wèi)生報告后可上架進行銷售；

注意事項：

1、牛肉進口一般以整柜、凍柜為主。到港后還需拖到監(jiān)管倉庫做核算消殺；

2、不是什么口岸都可以進口凍肉的，允許進口的口岸，必須要擁有海關(guān)備案的監(jiān)管冷庫，有海關(guān)備案號；

3、包裝箱上應(yīng)標(biāo)注或有標(biāo)識注明牛肉名稱、產(chǎn)地、廠名稱或代碼。牛肉品類應(yīng)與許可證許可的內(nèi)容相符，數(shù)量不得超過許可的數(shù)量，不得夾帶未經(jīng)審批的其他牛肉種類。