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我國餐飲文化歷史,早在商周時期的膳食文化已有雛形,到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成飲食的“八大菜系”,還不包括一些細分的菜系,如京菜,以及各地的民間小吃。美食除了給我們帶來味蕾上的,也給帶來了一系列的影響。
餐飲業(yè)產生的大氣污染物以油煙氣的形式,成為城市大氣中的主要污染源之一。餐飲油煙可分為顆粒和氣體兩類:油煙顆粒粒徑分布在在0.1-10微米之間,具有粒徑小、粘附性強等特點,形成的油煙污染量大、面廣、低空擴散性強對人體危害較大;氣體主要指揮發(fā)性有機物(VOCs),VOCs中的烴(如苯)和醛類(如甲醛)等化合物,具有致殘、致畸、致癌等作用,遇到的氣候條件可形成光化學煙霧,產生灰霾,進而能見度水平,影響空氣。針對油煙監(jiān)測現場油煙成分復雜的問題,金葉儀器研發(fā)了一套油煙在線監(jiān)測,由監(jiān)控設備和監(jiān)控平臺兩部分組成,金葉儀器還設計了專用的傳感器,可分析油煙濃度、顆粒物濃度,并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產生的大量蒸汽的影響,監(jiān)測更,與物聯網相結合實現實時監(jiān)控
油煙在線監(jiān)測儀操作簡便:彩色屏幕液晶顯示,全中文交互界面提示操作,人機對話,操作邏輯性強;
分體結構:光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離;更加衛(wèi)生,環(huán)保,便于操作;
測量穩(wěn)定:光學測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護技術,保證光學系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行;
數據準確:具有在線校準功能,監(jiān)測數據準確,實時顯示油煙排放濃度和基準排放量;
測量功能:可擴展測量煙道系統(tǒng)工況參數(動壓,靜壓,煙溫等);
數據存儲:可存儲45000組數據,保存三個月的歷史數據;
無線傳輸:采用GPRS技術,數據自動傳輸到環(huán)境監(jiān)測部門;
自動:可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態(tài),油煙標排放自動。


