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餐飲油煙檢測儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機和監(jiān)測系統(tǒng)組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機內，通過主機內配置的傳感器實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數據上傳至監(jiān)控主機；由互感器監(jiān)測煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態(tài)并將數據上傳至油煙監(jiān)測系統(tǒng)，加強監(jiān)管。
近年來隨著經濟的發(fā)展，城市餐飲業(yè)油煙污染成困擾主要城區(qū)保護部門和群眾日常生活的主要問題，油煙污染一直都是廣大市民投訴的熱點和難點問題。那么如何才能有散的控制飲食業(yè)油煙污染呢？本文通過介紹油煙凈化設備的種類、實時監(jiān)控的結構及其功能，通過應用案例，指出該可以實時、快捷、廣域地進行設計監(jiān)測，環(huán)保部門的反應能力，對于城市綜合監(jiān)控能力、城市、建設社會都有現(xiàn)實意義。
油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；
分體結構：光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；
測量穩(wěn)定：光學測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護技術，保證光學系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行；
數據準確：具有在線校準功能，監(jiān)測數據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；
測量功能：可擴展測量煙道系統(tǒng)工況參數（動壓，靜壓，煙溫等）；
數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個月的歷史數據；
無線傳輸：采用GPRS技術，數據自動傳輸到環(huán)境監(jiān)測部門；
自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態(tài)，油煙標排放自動。
