產(chǎn)品詳情
調(diào)味料用蒸汽、輻照、微波殺菌對比 金佰力微波耐用
調(diào)味品與人們的生活息息相關(guān)，金佰力微波設(shè)備小編給大家介紹一下幾種粉狀調(diào)味品的殺菌方法的比較。
1.蒸汽殺菌法缺點(diǎn)：由于蒸汽的熱量是從外到內(nèi)傳遞，導(dǎo)致殺菌時(shí)間長，會對物料的風(fēng)味產(chǎn)生不良影響（如呈香物質(zhì)、敏感氨基酸的損失），且能耗大、操作繁瑣、生產(chǎn)連續(xù)性差。
2.輻照技術(shù)殺菌法缺點(diǎn)：會破壞物料的分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害；產(chǎn)生輻照殘留物，破壞食品原有的香味；使某些食品的色澤變淺或褪盡；由于輻照劑量不得超過10kGy，故對某些頑固有害菌的殺滅并不徹底。并且科學(xué)界對輻照食品的安全性尚有爭議，世界各國對輻照食品的審批都持謹(jǐn)慎態(tài)度，如在二戰(zhàn)中受到y(tǒng)uan zi dan 打擊的日本，就禁止進(jìn)口和銷售輻照食品。同時(shí)，許多消費(fèi)者對輻照食品的購買也很保守。
3.微波調(diào)味品殺菌方法，具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風(fēng)味和養(yǎng)分、安全無殘留、無污染、易自動化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。微波在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，可用于食品殺菌保鮮、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化學(xué)反應(yīng)等方面。
1.使用方便，在食品車間內(nèi)就可安裝和使用微波設(shè)備。而要用輻照滅菌，首先得找到專業(yè)的輻照工廠，但我國對輻照廠的建造實(shí)行十分嚴(yán)格的許可制度，輻照廠數(shù)量不多，食品要運(yùn)到較遠(yuǎn)的輻照廠，才能進(jìn)行滅菌，結(jié)果是既不方便，又增加了運(yùn)輸成本，還浪費(fèi)人力。
2.降低殺菌成本。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，處理一公斤物料只需電費(fèi)0.1~0.2元，成本比輻照滅菌更低。
南京金佰力微波設(shè)備有限公司是一家集設(shè)備開發(fā)、生產(chǎn)、銷售及材料、化工工藝研究為一體的技術(shù)型企業(yè)，是江蘇微波設(shè)備的代表廠家之一。主要生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備，微波干燥設(shè)備，微波真空干燥機(jī)，微波殺青機(jī)，微波熟化設(shè)備，微波低溫烘焙設(shè)備，微波解凍設(shè)備，微波加熱設(shè)備，微波萃取設(shè)備，微波隧道式烘干設(shè)備，微波脫脂設(shè)備等。公司擁有多年設(shè)備開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，在微波腔體設(shè)計(jì)、微波控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、微波加熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)、微波材料加熱工藝設(shè)計(jì)方面處于行業(yè)優(yōu)勢地位。有自己的微波實(shí)驗(yàn)室，可在新材料的開發(fā)和新工藝的創(chuàng)新研究等方向?yàn)榭蛻暨M(jìn)行賦能。以“高效、節(jié)能、環(huán)?！睘榉?wù)原則，精益求精制造每一款產(chǎn)品，全心全意做好每一次服務(wù)工作，助力國內(nèi)微波事業(yè)的發(fā)展。歡迎新老朋友前來考察、洽談！
調(diào)味品與人們的生活息息相關(guān)，金佰力微波設(shè)備小編給大家介紹一下幾種粉狀調(diào)味品的殺菌方法的比較。
1.蒸汽殺菌法缺點(diǎn)：由于蒸汽的熱量是從外到內(nèi)傳遞，導(dǎo)致殺菌時(shí)間長，會對物料的風(fēng)味產(chǎn)生不良影響（如呈香物質(zhì)、敏感氨基酸的損失），且能耗大、操作繁瑣、生產(chǎn)連續(xù)性差。
2.輻照技術(shù)殺菌法缺點(diǎn)：會破壞物料的分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害；產(chǎn)生輻照殘留物，破壞食品原有的香味；使某些食品的色澤變淺或褪盡；由于輻照劑量不得超過10kGy，故對某些頑固有害菌的殺滅并不徹底。并且科學(xué)界對輻照食品的安全性尚有爭議，世界各國對輻照食品的審批都持謹(jǐn)慎態(tài)度，如在二戰(zhàn)中受到y(tǒng)uan zi dan 打擊的日本，就禁止進(jìn)口和銷售輻照食品。同時(shí)，許多消費(fèi)者對輻照食品的購買也很保守。
3.微波調(diào)味品殺菌方法，具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風(fēng)味和養(yǎng)分、安全無殘留、無污染、易自動化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。微波在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，可用于食品殺菌保鮮、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化學(xué)反應(yīng)等方面。
調(diào)味料用蒸汽、輻照、微波殺菌對比 金佰力微波耐用
實(shí)踐證明，用微波處理食品，是一種十分安全的技術(shù)，不會產(chǎn)生有害殘留物。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，還有以下優(yōu)點(diǎn)：1.使用方便，在食品車間內(nèi)就可安裝和使用微波設(shè)備。而要用輻照滅菌，首先得找到專業(yè)的輻照工廠，但我國對輻照廠的建造實(shí)行十分嚴(yán)格的許可制度，輻照廠數(shù)量不多，食品要運(yùn)到較遠(yuǎn)的輻照廠，才能進(jìn)行滅菌，結(jié)果是既不方便，又增加了運(yùn)輸成本，還浪費(fèi)人力。
2.降低殺菌成本。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，處理一公斤物料只需電費(fèi)0.1~0.2元，成本比輻照滅菌更低。
南京金佰力微波設(shè)備有限公司是一家集設(shè)備開發(fā)、生產(chǎn)、銷售及材料、化工工藝研究為一體的技術(shù)型企業(yè)，是江蘇微波設(shè)備的代表廠家之一。主要生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備，微波干燥設(shè)備，微波真空干燥機(jī)，微波殺青機(jī)，微波熟化設(shè)備，微波低溫烘焙設(shè)備，微波解凍設(shè)備，微波加熱設(shè)備，微波萃取設(shè)備，微波隧道式烘干設(shè)備，微波脫脂設(shè)備等。公司擁有多年設(shè)備開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，在微波腔體設(shè)計(jì)、微波控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、微波加熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)、微波材料加熱工藝設(shè)計(jì)方面處于行業(yè)優(yōu)勢地位。有自己的微波實(shí)驗(yàn)室，可在新材料的開發(fā)和新工藝的創(chuàng)新研究等方向?yàn)榭蛻暨M(jìn)行賦能。以“高效、節(jié)能、環(huán)?！睘榉?wù)原則，精益求精制造每一款產(chǎn)品，全心全意做好每一次服務(wù)工作，助力國內(nèi)微波事業(yè)的發(fā)展。歡迎新老朋友前來考察、洽談！
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