產(chǎn)品詳情
微波殺菌設(shè)備食品加工技術(shù)是應(yīng)用微波對物質(zhì)的場致作用來進(jìn)行物料的加熱、干燥、、燒結(jié)、合成、萃取、催陳等的特殊加工、其中干燥的基本目的是為了除去物料中的水分;的目的是微生物和酶引起的;催熟、調(diào)溫等是根據(jù)加工的對象,利用微波的一些特殊效果(如催熟、調(diào)溫和解凍)進(jìn)行加工。微波時(shí)間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時(shí)間,從而更能提高產(chǎn)量。
微波殺菌設(shè)備無高溫余熱,不產(chǎn)生熱輻射,能改善環(huán)境,而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,節(jié)省廠房面積。通常微波能是指在金屬制成的封閉加熱室及波導(dǎo)管內(nèi)傳輸,進(jìn)出料口、觀察窗、爐門等處的微波泄漏嚴(yán)格控制在的安全標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)內(nèi),微波不屬于放射性射線,又無有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染,既不污染物料,也不污染環(huán)境。

連續(xù)式微波干燥設(shè)備廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)和生活中。微波干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶劑,以便于加工、使用、運(yùn)輸和貯藏等。當(dāng)微波加熱物料時(shí),被加熱物料其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來回?cái)[動、摩擦,產(chǎn)生的熱量足以使物料在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到熱干的目的。并且在這種作用下,物料是被內(nèi)外同時(shí)加熱的。連續(xù)式微波干燥設(shè)備不同于傳統(tǒng)干燥方式,其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比,具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn),因而在干燥的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視。



