產(chǎn)品詳情
水餃皮出現(xiàn)問題用真空和面機(jī)有什么作用-水餃用真空和面機(jī)貴在那/對于真空和面機(jī)來說，價(jià)格差距不等， 的真空和面機(jī)廠家，對于真空和面機(jī)價(jià)格，市場售價(jià)有2萬的，還有8-9萬的，還有10幾萬的價(jià)格差距太大，讓客戶不知道從哪里下手，真空和面機(jī)廠家，針對于真空和面機(jī)來說，我公司設(shè)備性價(jià)比高，且深受同行信賴，并且設(shè)備有多種型號，供應(yīng)，歡迎您的來電劉楠
在面制品生產(chǎn)工藝中，出現(xiàn)的斷條、糊湯、不勁道，速凍水餃和餛飩破皮、凍裂等缺陷，一直在困擾著制面大師們。如何徹底攻克這些工藝難題，是擺在面制品科研工作者面前的一項(xiàng)重要工作。諸城市春秋食品機(jī)械有限公司科研人員對此進(jìn)行了長期的研究，2008年引進(jìn)國外相關(guān)技術(shù)，開始研發(fā)、試制真空和面設(shè)備； 2009年，向市場推出了70型、120型、300型、650型、也就是1-袋面到8袋面真空和面機(jī)等單軸及雙軸攪拌真空和面機(jī)產(chǎn)品。2010年正式向國內(nèi)投入大批量生產(chǎn)。一經(jīng)上市，大小型廠家都來咨詢諸城市春秋的食品機(jī)械，2209年投入市場一些老客戶使用效果好，通過老客戶的推薦，2010年公司真空和面機(jī)效益特別好，一直到今天更新?lián)Q代2-3次，真空和面機(jī)技術(shù)非常成熟一五零//五四八三//七七零零，真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家。。
該真空系列產(chǎn)品在2010年初，我公司在上海、廣州、貴陽、安徽、哈爾濱、河南、山東等幾十家國內(nèi)外知名面制品企業(yè)和速凍食品企業(yè)投入應(yīng)用，為用戶帶來了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
真空和面的原理是什么？真空和面有哪些優(yōu)越性？該設(shè)備可用于哪些面制品中？
介紹，真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。真空和 面可使面團(tuán)含水量在32％～45％左右(視面制品品種對面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。
