產(chǎn)品詳情
臥式蒸汽滅菌鍋，不銹鋼電加熱肉制品殺菌鍋
鍋
關(guān)于食品這個(gè)問(wèn)題，要達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，后環(huán)節(jié)是要進(jìn)行高溫殺菌的，這就用到高溫殺菌鍋了，買(mǎi)殺菌鍋的事情是個(gè)值得重視的大事情，要選質(zhì)量過(guò)硬的，售后服務(wù)關(guān)于ji術(shù)：
1、設(shè)備消化吸收國(guó)外高壓滅菌裝置ji術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的，具有ji術(shù)起點(diǎn)高、工藝好、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。
2、采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，經(jīng)勞動(dòng)局an全檢查合格、保護(hù)裝置an全可靠。
3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過(guò)程中，食品中的v生物將有不同的變化，消滅食品內(nèi)的全部菌，菌無(wú)法繁殖。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等不受損害。食品加熱殺菌的目的就是把菌消滅，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響或者是不受影響。
小型滅菌鍋為確保an全，采用KANS開(kāi)門(mén)an全聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開(kāi)門(mén)機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用an全。該系列滅菌釜以蒸汽為加熱介質(zhì)以補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢(shì)，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備。
殺菌鍋的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)“過(guò)壓”系指施加于殺菌鍋的，超過(guò)在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉（121.1℃）時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig（103.4千帕）的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。殺菌鍋系統(tǒng)可能會(huì)在超過(guò)給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在殺菌xun環(huán)過(guò)程中，系統(tǒng)通過(guò)導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓。由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類(lèi)型的區(qū)別，容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有局限，殺菌過(guò)程中需要加壓以保持某些容器的完整度。
電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
1、轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無(wú)死角; 殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，均勻的轉(zhuǎn)換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻，達(dá)到了理想的殺菌效果.
2、升溫速度快，殺菌時(shí)間短; 本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時(shí)間。殺菌過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本;
3、殺菌精度高( 本機(jī)采用國(guó)標(biāo)先進(jìn)的技術(shù)及先進(jìn)的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過(guò)程中，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過(guò)程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)jing確度在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味);
