快速檢測技術(shù)廣泛用于食品安全快速檢測，臨床檢驗、檢驗檢疫、毒品檢驗等公共領(lǐng)域。食品安全快速檢測是指對食品利用便攜式分析儀器及配套試劑快速得到檢測結(jié)果的一種檢測方式。

　　據(jù)了解，為推進食品安全工作，近年來上海市持續(xù)完善食品快速檢測機制。如今在上海市區(qū)范圍內(nèi)，市民購買食品后若對其安全性心存疑慮，可在正常工作時間攜帶食品樣本前往食品快速檢測站（室）進行檢測，20至40分鐘便可得知檢測結(jié)果。

　　在“一會一節(jié)”期間，食品藥品檢驗所每天都會對各接待酒店購進的每一個批次的餐飲食品原材料樣品進行快速檢測，主要檢測項目包括農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等，以此確保會節(jié)期間各接待酒店的食品安全，從源頭上消除食品安全隱患。

　　家中食品安全，百姓身體健康，是科技護食安行動方向的重點。目前食品安全檢測市場正在向家庭階層傾斜，護食安正是在積極配合政府部門的食品安全檢測同時，提高老百姓的食品安全防范意識，在研發(fā)過程中經(jīng)過不斷的調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，其使用體驗、數(shù)據(jù)準確度、檢測流程，都達到了家庭用戶的基本需求。

　　日前，上海市局已向全市首批11家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型超市進行了快檢室授牌，發(fā)放了快檢設(shè)備和快檢員培訓結(jié)業(yè)證書?！笆称钒踩焖贆z測室”建設(shè)任務基本完成，正式啟動快檢業(yè)務運行和數(shù)據(jù)實時上傳，必將進一步織牢食品和農(nóng)產(chǎn)品安全“防護網(wǎng)”，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

　　食品安全快檢車實現(xiàn)了安全檢測模式從固定到移動的突破，為食品安全檢測工作提供了快捷的工作平臺，提高了食品安全檢測工作的效率和應急處突的能力，當發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時，可在第一時間到達現(xiàn)場，展開工作，真正做到靈活、快捷、實用、有效，滿足安全綜合示范區(qū)果蔬和現(xiàn)場監(jiān)控及檢測需要。