因?yàn)檩^多食品存在著保質(zhì)期問(wèn)題，所以在開展食品安全檢查時(shí)，時(shí)常要組織現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)，展開迅速測(cè)定，膠體免疫層析技術(shù)具備操縱便捷、檢查時(shí)間短、不必使用大量?jī)x器等優(yōu)勢(shì)，可以廣泛用來(lái)展開現(xiàn)場(chǎng)迅速監(jiān)測(cè)，為食品安全現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法給予充分的合理根據(jù)。

　　2019年3月1日起， YY/T1582—2018《膠體金免疫層析分析儀》將正式實(shí)施，盡管這一標(biāo)準(zhǔn)屬于醫(yī)療器械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但膠體金免疫層析分析儀在食品檢測(cè)當(dāng)中也有重要作用。像農(nóng)藥殘留檢測(cè)；食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測(cè)；食用油、液體乳等食品中的黃曲霉毒素快速檢測(cè)等都可以使用膠體金免疫層析分析儀。故而今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)在食品檢測(cè)當(dāng)中膠體金免疫層析分析儀的應(yīng)用。

　　膠體金免疫層析分析儀可以使用膠體金試劑卡進(jìn)行檢測(cè)，也能采用熒光標(biāo)記或其他標(biāo)記方法進(jìn)行判定。能夠檢測(cè)包括有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類等多種農(nóng)殘類型；瘦肉精、孔雀石綠、呋喃西林等多種獸藥殘留以及黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。

　　膠體金免疫層析分析儀通過(guò)光傳感器將試劑卡的反射率特征轉(zhuǎn)變?yōu)楣怆娦盘?hào)，對(duì)光電信號(hào)進(jìn)行分析能夠得知相應(yīng)濃度值，從而判斷被檢測(cè)物質(zhì)是否存在以及相應(yīng)數(shù)據(jù)。按照光傳感器不同，膠體金免疫層析分析儀可分為：CCD（電荷耦合器件），CMOS（互補(bǔ)金屬氧化物半導(dǎo)體），光電二極管等三種類型。

　　拿CMOS做光傳感器的膠體金免疫層析分析儀來(lái)說(shuō)，安裝了CMOS互補(bǔ)金屬氧化物導(dǎo)體傳感器的設(shè)備能夠短時(shí)間清晰、明確檢測(cè)結(jié)果；同時(shí)無(wú)需擔(dān)心是否會(huì)因設(shè)備內(nèi)檢測(cè)試劑的缺失造成檢測(cè)結(jié)果的不準(zhǔn)確，設(shè)備設(shè)定為定時(shí)定量自動(dòng)補(bǔ)充檢測(cè)試劑；這類設(shè)備可存儲(chǔ)500個(gè)以上測(cè)試項(xiàng)目，200萬(wàn)個(gè)以上測(cè)試數(shù)據(jù)，若是需求量進(jìn)一步增強(qiáng)，還可對(duì)內(nèi)存進(jìn)行進(jìn)一步擴(kuò)展。

　　在《膠體金免疫層析分析儀產(chǎn)品技術(shù)審評(píng)規(guī)范（征求意見稿）》中，要求膠體金免疫層析分析儀至少包含自檢功能、錄入校準(zhǔn)信息功能、結(jié)果的存儲(chǔ)和查詢功能以及故障提示功能等，這些都是為了增強(qiáng)分析設(shè)備的準(zhǔn)確性與方便性而設(shè)計(jì)的。除此之外，部分企業(yè)還內(nèi)置嵌入式計(jì)算機(jī)，使得檢測(cè)結(jié)果能夠?qū)崟r(shí)上傳；有的設(shè)備還帶有熱敏打印機(jī)，能將檢測(cè)結(jié)果直接打印，使得檢測(cè)結(jié)果能被送檢人快速知曉。

　　當(dāng)前為迎合人們對(duì)食品安全的高關(guān)注度，各地食品安全快檢車、食品安全快檢室等設(shè)備設(shè)施在加快布局。像膠體金免疫分析儀這類快速檢測(cè)儀器需要能夠適應(yīng)快檢車、快檢室等檢測(cè)環(huán)境。當(dāng)前手持式膠體金免疫分析儀已經(jīng)出現(xiàn)，此外大多膠體金免疫分析儀均有小巧輕便、容易攜帶的特征，能夠滿足隨時(shí)隨地、快速檢測(cè)的需要。

　　隨著膠體金免疫分析儀這類設(shè)備的發(fā)展完善，其在食品安全中起到的作用在持續(xù)擴(kuò)大。不久前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局就組織制定了《食品中非法添加西地那非和他達(dá)拉非的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法（征求意見稿）》，該文件目前正處于向社會(huì)公開征求意見階段，相信隨著后期的修改完善，將進(jìn)一步擴(kuò)大膠體金免疫分析儀的檢測(cè)分析范圍，為食品安全提供更牢固的保障。

　　編輯點(diǎn)評(píng)

　　大多膠體金免疫分析儀均有小巧輕便、容易攜帶的特征，能夠滿足隨時(shí)隨地、快速檢測(cè)的需要，正成為食品安全保障的有力武器。一系列利好的規(guī)范旨在指導(dǎo)和規(guī)范膠體金免疫層分析儀產(chǎn)品的技術(shù)工作，提高產(chǎn)品安全性、有效性。